Publicidad
El presidente de la D.O.P. MEéntrida con los cocineros Quique Cerro y Eva María Rodrigo
Los vinos de la D.O.P. Méntrida se han puesto en valor en la Feria Nacional del Vino con un espectáculo de cocina en vivo de la mano del prestigioso chef castellano-manchego miembro de la Asociación Eurotoques, Quique Cerro, y la experta gastronómica Eva María Rodrigo.
Quique del Cerro durante su showcooking de ayer, maridó una tapa de Blody Mary, escabeche y berenjena de Almagro, con uno de los vinos rosados, afrutados, con aguja y “fresquitos” de la D.O. P. Méntrida. El restaurador ciudadrealeño destacó el valor de estos vinos D.O. P. Méntrida de procedencia de cepas centenarias –con la garnacha como variedad reina– “por ser unos vinos que se están poniendo de moda, muy especialmente en la Madrid y la Sierra de Gredos, cuyo clima extremo se ve reflejado a la perfección en la potencia y naturaleza de este vino de origen toledano de procedencia de cepas centenarias”.
Por su parte, Eva María Rodrigo, que se estrenaba como cocinera con la D.O.P. Méntrida tras su bagaje de décadas como experta en el sector gastronómico, participó en la elaboración de esta tapa-cóctel de Blody Mary realizada con aromas de flores, berenjenas, escabeche y vino de la D.O. P. Méntrida. Eva María Rodrigo durante la elaboración de la tapa indicó la procedencia histórica de esta tapa, cuyos orígenes se remontan a la corte de María Tudor y de allí su salto a los bajos barrios de Chicago donde fue introducido por una conocida coctelera llamada Mary”.
