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La directora de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, Roser Torras, acompañada por Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak y Andoni Luis Aduriz como representantes del Comité Técnico, inauguró el pasado vienes a mediodía oficialmente la XVIII edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, el gran encuentro mundial de la alta gastronomía que está teniendo lugar en la capital guipuzcoana hasta el próximo miércoles 5 de octubre. 
Talleres, catas, degustaciones, producto, servicio, gestión y mucha gastronomía toman estos días el Palacio Kursaal para hablar al mundo de cocina, en esta edición con más literalidad que nunca. Hasta seis países desembarcan en San Sebastian con sus mejores chefs para recrear, junto a los mejores nacionales, un “mapamundi culinario” como nunca se había visto.
Según palabras de Roser Torras, directora del congreso “queríamos dar la bienvenida al mundo desde aquí” y añadió “uno de los motivos es que este año Donostia ha sido designada Capital Europea de la Cultura”.
Una cita que la revista Vinos y Restaurantes no se ha querido perder, estando presente, junto con otras publicaciones del sector, en diferentes puntos de consulta del congreso.
