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El chef Alberto Chicote y Guillermo Arcenegui, Responsable de Restauración de El Corte Inglés
El Corte Inglés ha inaugurado en la quinta planta del centro comercial de Puerta del Sol 10, “PuertalSol”, un nuevo espacio gastronómico de la mano de los conocidos chefs Alberto Chicote y Pedro Olmedo, donde se puede degustar la tradicional cocina madrileña.
“PuertalSol”, una taberna con la que se puede viajar a principios del siglo XX, permite degustar los tradicionales platos madrileños, numerosas tapas, raciones y guisos, así como una amplia y variada carta de vinos. Entre la propuesta gastronómica que ofrece el nuevo espacio destacan los pollos asados al carbón, el arroz de verduritas, ensaladilla rusa con atún, tacos de bacalao ahumados, costillar de ternera glaseado al vino de Madrid, conejo con tomate, torreznos fritos, callos a la madrileña con o sin garbanzos, etc. A ello hay que añadir una gran variedad de ibéricos, chacinas y quesos; así como un despacho de conservas de la mejor lata, y una gran oferta de copas, cócteles y propuestas para la merienda. Todo ello con materia prima de calidad y cuidadas elaboraciones.
El espacio, con capacidad para 150 personas, cuenta con un salón interior y una amplia terraza con vistas a la Puerta del Sol y a la transitada calle Preciados. En conjunto, un espacio singular de más de 500 metros cuadrados donde se ha cuidado al detalle cada uno de sus rincones.
Después del éxito de “Yakitoro”, Chicote, junto con Pedro Olmedo, ha apostado por la altura y la cocina tradicional de calidad, un sueño de hace 10 años que ahora ve la luz, y que invita a la ensoñación a todos los que quieran subir a la planta 5ª de El Corte Inglés de Sol.
El nuevo espacio, que se presenta como una atractiva experiencia gastronómica, está abierto 361 días al año con un horario continuo de 11 de la mañana a 01:30 de la noche, viernes, sábados y vísperas de festivos, y de 11:00 a 24 horas, entresemana, domingos y festivos. Con este horario se pretende satisfacer las necesidades de madrileños y turistas que acuden a la emblemática Puerta del Sol y buscan un lugar donde degustar platos tradicionales de calidad rodeados de unas vistas únicas.
