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Las Cuartas Jornadas Gastronómicas dedicadas al rabo de toro tienen como objetivo promocionar en los establecimientos hosteleros este plato tan tradicional . Y lo hacen por medio de un menú especial que distintos restaurantes madrileños ofrecen durante todo el mes de mayo al precio único de 27,50 € (IVA incluido). Este menú consiste en: un entrante, plato de rabo de toro, postre o café y bebida.
El rabo de toro es un plato típico de las cocina española elaborado habitualmente como un estofado de rabo de toro o vaca, aunque en muchos restaurantes se elaboran recetas de forma muy diferente y habitual en sus cartas.
Y es en estas fechas donde alcanza un protagonismo especial al celebrarse la Feria de San Isidro en Madrid con diversas corridas de Toros en la Plaza de Las Ventas.
Esta acción promocional hostelera tiene como duración, un mes, período aconsejable para que todos los restaurantes participantes reciban la visita de la clientela para conocer su menú. Cada Restaurante lo ofrecerá para que lo que prueben durante estos 31 días.
Los 26 restaurantes presentes en las Cuartas Jornadas Gastronómicas del mes del Rabo de Toro en Madrid son:
Ananías, Café Colón, Casa Pedro, Cruz Blanca Vallecas, Docamar, El Anciano Rey de los Vinos, El Café de la Ópera, El Mercado de Velázquez, El Pitaco, El Rincón de Esteban, Ferreiro, Jardín de Recoletos, La Casa del Abuelo, La Gaditana, Los Arcos de Ponzano, Los Cigarrales, Los Galayos, Manolo 1934, Max Madrid, Meigadas, Que Si Quieres Arroz Catalina, Samarkanda, Tres Mares, Vagalume, Vinateros 28, Viña del Marqués
Contando con la colaboración de Asociaciones Hosteleras: LA VIÑA- Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid y AMER – Asociación Madrileña de Empresas de Restauración. La Academia Madrileña de Gastronomía.
Más información: www.mesdelrabodetoro.com
