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Coincidiendo con las fechas navideñas, Bacoa presenta estos días su primera hamburguesa especial Navidad que estará disponible en todos sus establecimientos. Su nueva propuesta gastronómica mantiene la apuesta de Bacoa por los ingredientes de máxima calidad y productos frescos de temporada, en este caso las setas.
La hamburguesa especial Navidad está elaborada con pan de boletus ligeramente tostado, ragout con setas salvajes, rosti de boniato y salsa alioli de trufa y ajo asado, y rúcula.
Los apasionados de las hamburguesas podrán disfrutar de ella en todos los establecimientos de la cadena ubicados en Barcelona: Bacoa Universitat, Bacoa Ferran, Bacoa Barceloneta, Kiosko y Little Bacoa .
Para sus hamburguesas, Bacoa selecciona carnes frescas, que no han sido congeladas ni precocinadas, y de máxima calidad, como la ternera ecológica procedente de los Pirineos. Bacoa solo utiliza carne de vacuno de primera calidad, garantizando el mejor sabor, al usar cortes que han seguido un proceso de maduración en seco.
Además, la ternera que se sirve en Bacoa tiene el certificado europeo ecológico y procede de granjas que en su mayoría son pequeñas explotaciones rurales. Bacoa apuesta así por un concepto gastronómico ecológico, saludable y de calidad y utiliza una carne sabrosa que cuenta con un alto contenido de ácidos linoleicos y betacaroteno.
Entre sus variedades, además de la carne de vacuno, destacan la hamburguesa de cordero lechal con D.O. de Burgos y D.O. Aragón, la hamburguesa de pollo –marinada durante un día con una mezcla de pimentón, ajo y zumo de limón– y la vegetariana elaborada con una mezcla de garbanzos D.O. León y verduras frescas.
Entre los ingredientes de sus hamburguesas destacan la variedad de quesos – cabrales, manchego, gruyere o cheddar, entre otros –, las verduras frescas y los ingredientes de temporada que se renuevan en función de las estaciones.
Todas las hamburguesas se sirven sobre panes amasados y elaborados de forma tradicional con un ligero toque tostado e incluyen como acompañamiento una variedad de patatas cortadas a mano a diario.
Algo diferente dentro del concepto de fast food, ya que consideran que la comida rápida también puede ser comida de calidad si se enfoca de la manera correcta y honesta. Más información: www.bacoa.es
