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El inicio del Congreso Mundial de Turismo Gastronómico (World Food Travel Summit) cada vez está más cerca. El evento que se celebrará en Estoril del 8 al 11 de abril próximo, va recibiendo nuevas confirmaciones de participantes y un programa que se va enriqueciendo. La Asociación Portuguesa de Turismo Gastronómico y Economía (Aptece), encargada de organizar el evento, ha confirmado recientemente la asistencia del escritor Matt Goulding.
Matt Goulding (Co fundador y editor de Roads&Kingdoms), quien escribió el libro “Nomadics” sobre el éxito del Noma (Copenhague) participará como ponente en el Congreso Mundial de turismo Gastronómico y dará introducción al European Street Food Festival.
Asimismo, el Presidente de la British Street Food Association, Richard Johnson, estará en Estoril el día 11 por la mañana, con una intervención dedicada a la importancia del Street Food en la cena gastronómica europea. Éste fenómeno ha tenido en toda Europa un gran crecimiento y empieza a captar la atención de los expertos en este sector.
Este concepto integrado en el Congreso Mundial de Turismo Gastronómico, llevará a Portugal centenares de profesionales del turismo, la cocina y la gastronomía. El principal objetivo es “ayudar a la industria a innovar en sus modelos y procesos de negocio y a desarrollar el contacto entre profesionales, fomentando nuevas colaboraciones y negocios”, señala el presidente de APTECE, José Borralho.
La riqueza y variedad gastronómica, combinada con la historia y la cultura de la cocina portuguesa han contribuido a la designación de Portugal como destino para acoger la próxima edición del congreso, según la propuesta presentada por Aptece.
El Congreso Mundial de Turismo Gastronómico es un encuentro de referencia mundial dentro de la cocina y la gastronomía de turismo y reúne a miles de profesionales en turismo, cocina y gastronomía.
El objetivo de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de Viaje es crear un espacio de diálogo e intercambio de conocimientos sobre las tendencias del turismo gastronómico. La cocina Congreso Mundial de Turismo Gastronómico es una iniciativa de la Asociación Mundial de Alimentos Viajes (WFTA), una asociación mundial que integra una red de más de 16 mil miembros de varios países.
Más información: http://worldfoodtourismsummit.com/program
