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El hotel La Malcontenta de Palamós (Girona) ha iniciado una nueva y deliciosa temporada. La noche del pasado sábado unos 300 invitados acompañaron a los responsables del grupo hotelero Andilana y a los nuevos encargados de la gastronomía del restaurante del hotel, María y Quim Casellas, en una velada mágica con orquesta en directo que sirvió como presentación oficial de la nueva temporada del hotel y de la nueva dirección gastronómica del restaurante.
El Grupo Andilana ha querido que la gastronomía esté al mismo nivel de su lujoso complejo hotelero –que consta de dos edificios: el hotel de cinco estrellas y el restaurante– y para ello ha confiado la dirección gastronómica a los hermanos Casellas, que regentan el Hotel Casamar de Llafranc (Girona), con una estrella Michelin desde hace cuatro años.
Quim Casellas cuenta con un equipo de jóvenes profesionales que se han formado con él y que siguen la línea “joven y fresca” de su cocina. Ellos serán los encargados de dar este nuevo aire a la cocina del restaurante del hotel de lujo La Malcontenta.
Para el cocinero, “este es un espacio magnífico para ofrecer producto de territorio de primera calidad y la mejor cocina del Empordà, en un entorno noble rodeado de un paisaje espectacular”.
Desde el pasado 13 de marzo, las propuestas de Quim Casellas para el restaurante de La Malcontenta se ofrecen en tres formatos: un “Menú Territorio”, un “Menú Roca Foradada” más largo, y un “Menú Sert” de degustación inspirado en el entorno que también acogió al gran artista catalán.
Con esta apuesta por el modelo de cocina de uno de los cocineros más jóvenes, activo, creativo, e inquieto del Empordà, los responsables del Grupo Andilana quieren dotar al restaurante de La Malcontenta de una propuesta culinaria y gastronómica de cocina ampurdanesa de vanguardia, concebida y especialmente pensada para los huéspedes del lujoso hotel y para los clientes que van a comer o cenar allí.
Destacar que La Malcontenta está catalogado como hotel monumento y quedó finalista en la categoría de mejor hotel rural en la última edición de los Premios a la Iniciativa Hotelera, organizados por Curt Ediciones. Se encuentra ubicado en una majestuosa masía fortificada del bello paraje de Torre Mirona, en la Playa de Castell de Palamós, un lugar de una belleza excepcional en el que se respira una tranquilidad absoluta. Su nombre, casi mágico, hace refernecia a una mujer que fue una esposa y madre cariñosa, inteligente, guapa y divertida pero que jamás encontraba nada lo suficientemente bien hecho. Todo lo comparaba con la luna. El hotel pretende ser la casa que ella soñó.
