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Tortilla de pulpo a la gallega
Todo un universo de tortillas es lo que vamos a encontrar en el restaurante barcelonés Les Truites, especializado en tortillas de todo tipo, plato que mañana celebra su día grande.
Les Truites ofrece mañana, Jueves Lardero –conocido popularmente como “el día de la tortilla”– tortillas con morcilla blanca y negra, con judías del ganxet, de morcilla de huevo y la más potente, para celebrar a lo grande este día: tortilla en jugo de morcilla, judías y tocino.
Les Truites es un establecimiento único en su especialidad, ofrece las tortillas más originales de la Ciudad Condal: saladas, dulces, caldosas, rellenas, redondas, francesas, con diferentes texturas, composiciones geométricas, con dibujos. En total, un surtido de 180 tortillas catalogadas y con su receta que se pueden degustar en este establecimiento con 27 años de historia.
Además, para empezar el 2015, el chef de Les Truites, Joan Antoni Miró, ha ideado cuatro nuevas modalidades de originales tortillas, que se presentarán mañana –coincidiendo con el Jueves Lardero– entre ellas, la tortilla de pulpo a la gallega, la tortilla de foie y la tortilla de tagliatella y marisco. Más información: www.lestruites.cat
