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Jesús Castedo Del Hoyo, chef del Restaurante ‘Garabato’ de Albacete
Más de 3.000 jóvenes chefs han presentado su candidatura, junto a su plato de autor en www.finedininglovers.com para tener la oportunidad de participar en S.Pellegrino Young Chef 2015, el proyecto global para encontrar a los mejores chefs jóvenes del mundo. 9 jóvenes cocineros de restaurantes de España y uno de Portugal han sido seleccionados como finalistas y competirán el 16 de febrero en Barcelona para poder disputar la final mundial de Milán. Será en junio, durante la Expo Milano 2015, cuando un jurado compuesto por 7 famosos chefs internacionales, como Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, Éric Ripert y Joan Roca, elijan al ganador.
Esta iniciativa única de la mundialmente famosa agua con gas, sinónimo de la comida gourmet y verdadera embajadora del arte de vivir italiano, reafirma su compromiso con la mejora y consolidación de la cultura gastronómica de todo el mundo y la promoción de talentos emergentes.
Todas las candidaturas válidas, recibidas hasta el 31 de diciembre de 2014, han sido divididas entre 20 regiones, según su zona geográfica de origen y ALMA, el principal centro educativo y de formación internacional del mundo de la cocina italiana, ha seleccionado los primeros 10 finalistas para cada región según las cinco Reglas de Oro: ingredientes, habilidades, talento, belleza, mensaje.
Estos son los 9 finalistas españoles:
Alessio de Bona (Chef, Restaurante ‘Gravin’, Barcelona)
Álvaro Salazar Almansa (Chef, Restaurante ‘Salterius’, Majadahonda)
David Andrés Morera (Subchef, Restaurante Àbac, Barcelona)
Francisco Gómez Cortés (Chef, Restaurante ‘Finca El Recreo’, Almería)
Ignacio Rosado (Chef, Restaurante ‘Casa Elena’, Toledo)
Jesús Castedo del Hoyo (Chef, Restaurante ‘Garabato’, Albacete)
Juan Santiago Fuentes (Subchef, Restaurante ‘Sautatey’, Las Palmas de Gran Canaria)
Luis Magual (Jefe de Partida, Restaurante ‘Café Jaime Beriestain’, Barcelona)
Pablo Armando Aranda Moreno (Subchef, Restaurante ‘Simply Fosh’, Palma de Mallorca)
