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Tras la finalización del plazo de inscripciones para S.Pellegrino Young Chef 2016, diez finalistas de cada una de las 20 regiones del mundo han sido elegidos entre las miles de candidaturas que se presentaron.
Cocineros jóvenes de más de noventa países se inscribieron en la web oficial del concurso enviando sus platos de autor, todos ellos compartiendo el sueño de proclamarse S. Pellegrino Young Chef 2016.
El concurso, que celebra su segunda edición en 2016, es una oportunidad extraordinaria para rodearse de talento, aprender de otros participantes, ganar visibilidad global y entrar en contacto con algunos de los más prestigiosos chefs mundiales. El próximo mes de octubre un jurado constituido por siete famosos chefs internacionales elegirá al ganador. El grupo de los Siete Sabios estará formado por: Carlo Cracco, Mauro Colagreco, David Higgs, Gaggan Anand, Elena Arzak, Wylie Dufresne y Roberta Sudbrack.
ALMA, el principal centro educativo y de formación internacional de la cocina italiana (www.alma.scuolacucina.it), ha sido el organismo encargado de seleccionar los 10 finalistas de cada una de las 20 regiones de acuerdo a las cinco reglas de oro del concurso que se mantienen desde la primera edición del certamen: ingredientes, aptitudes, talento, presentación y mensaje.
Para España, éstos son los nombres de los 8 finalistas:
– David Andrés – Chef, Restaurante ‘ABaC’ – Barcelona
– Alvar Ayuso Thorell – Chef, Restaurante ‘Alvart’ – Barcelona
– Oscar Dayas Rodríguez – Chef, Restaurante ‘Nautilo/Plankton Canteras, S.L.’ – Las Palmas de Gran Canaria
– Albert Manso – Chef de partida, ‘La Cuina del DO / Hotel DO Plaça Reial’ – Barcelona
– Andrea Ravasio – Chef de partida, Restaurante ‘Monkey Bravo! Italia’ – Santa Cruz de Tenerife
– David Rivas – Chef, Restaurante ‘360 grados Brasserie ‘ – Mallorca
– Victoria Sánchez – Segunda de cocina, Restaurante ‘Martín Berasategui’ – Lasarte-Oria
– Ayoze Quintero Castro – Chef, Restaurante ‘Mesón El Drago’ – Santa Cruz de Tenerife
La final España – Portugal de S.Pellegrino Young Chef 2016 se celebrará el 23 de mayo en el World Trade Center de Barcelona. Un jurado compuesto por los chefs españoles Andoni Luis Aduriz y Joan Roca y el portugués Leonel Pereira, proclamará vencedor a uno de los diez finalistas (8 españoles y dos portugueses) de la región ibérica.
El ganador contará con un mentor de excepción: Andoni Luis Aduriz, una de las figuras más prominentes de la vanguardia culinaria mundial. Su restaurante Mugaritz suma 2 estrellas en la Guía Michelin y ostenta el número seis en la lista 50 Best Restaurants of the World. La figura del Mentor Chef es común en todas las regiones del mundo; cada una de ellas cuenta con un renombrado artista mundial de la cocina que tutelará al ganador regional y preparará con él la final en Milán que se celebrará entre el 13 y el 15 de octubre de 2016.
