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Foto: Gustaff Choos
Ayer dio comienzo en Barcelona Hotel Tapa Tour, la primera ruta-concurso de tapas de autor por hoteles urbanos, que tendrá lugar hasta el próximo 17 de abril. Participan 31 hoteles de 4 y 5 estrellas situados en cinco distritos de la Ciudad Condal (Ciutat Vella, Eixample, Les Corts, Sant Martí y Sants-Montjuïc). En todos ellos se podrán probar 2 tapas diferentes: una a concurso, que será valorada por un jurado profesional en las categorías de Tapa Tradicional, Tapa Vanguardista y Tapa Sostenible (el veredicto del público designará la Tapa más popular), y otra solidaria, fuera de concurso, cuyos beneficios se destinarán a una causa social o ambiental. El precio, entre 4 y 8 €, incluye tapa y bebida (copa de cava, de vino o cóctel).
Hotel Tapa Tour, proyecto adherido a Cataluña, Región Europea de la Gastronomia 2016, es una iniciativa dedicada a la promoción de la oferta gastronómica hotelera a través de un elemento tan arraigado en nuestra cultura como las tapas, con el reto de abrir los restaurantes de hotel no solo a los turistas, sino también a los barceloneses, y “generar vínculos emocionales entre los hoteles y sus vecinos”. Y es que, según los organizadores, existe “una barrera psicológica que nos separa de los hoteles de nuestra ciudad. A más estrellas, más grande es la distancia”.
Representando a los distintos hoteles y compitiendo por hacerse con alguno de los premios, chefs con estrella Michelin –Marc Gascons del Informal (The Serras), Giuseppe Iannotti de Le Bouchon (Mercer) o Jordi Asensio, al frente del restaurante Loidi de Martín Berasategui en el hotel Condes de Barcelona–, cocineros de larga trayectoria como Stefan Winter del restaurante Batuar (Cotton House), que se formó con Arzak y Nandu Jubany, y jóvenes talentos como Alberto Vicente del City Bar & Restaurant (Grand Hotel Central). Más información: hoteltapatour.com
