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Yakumanka Barcelona, del grupo gastronómico Gastón Acurio y liderado por el chef Tomás de la Paz, es uno de los referentes de la gastronomía peruana en Barcelona.
A lo largo de todo febrero, el restaurante presenta una carta especial con dos cócteles solidarios, ‘Tierra Negra’ y ‘Flor de la Costa’, destinando parte de los ingresos a apoyar a jóvenes talentos culinarios en Perú a través del Instituto Culinario Pachacútec.
El Instituto, fundado en 2007 por el reconocido chef Gastón Acurio, forma a jóvenes en situación de vulnerabilidad, ofreciéndoles una educación integral en artes culinarias, historia de la cocina peruana, nutrición y competencias en inglés, además de contar con la participación de maestros invitados de la gastronomía del país.
Solidaridad en un cóctel
A través de sus dos cócteles solidarios, Yakumanka Barcelona convierte cada brindis en una acción con impacto real.
Tierra Negra: Pisco acholado, sésamo negro, miel de jengibre y limón amarillo.
Flor de la Costa: Pisco torontel, azahar, limón amarillo y soda de hierba luisa.
Con esta iniciativa, Yakumanka reafirma su compromiso con la gastronomía que une sabor con responsabilidad social.
