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Ya está en el mercado el albariño Santiago Ruiz 2015, uno de los más conocidos y esperados de la D.O. Rías Baixas. Viene al encuentro de sus fieles consumidores como siempre al inicio de la primavera y para acompañar buenos momentos durante todo el año, a medida que vaya evolucionando en botella.
A la vista se presenta limpio y brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En Nariz es intenso, fresco y complejo, donde se combinan las frutas características manzana, pera con las de hueso y los cítricos. Aparecen los aromas mentolados, el laurel, acacia y flores blancas, con un ligero toque mineral. En boca es complejo, graso y muy largo en el retrogusto, la acidez está muy compensada.
Evolucionará en botella muy positivamente en los próximos meses.
Marisco y pescado en general, así como a arroces, pate y carnes blancas. Ideal como aperitivo.
