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Hoy, 20 de junio, Basque Culinary Center (BCC) ha dado a conocer a los nominados para alzarse con el “Basque Culinary World Prize”, un galardón para chefs con iniciativas transformadoras.
A las tan ansiadas estrellas Michelin o soles Repsol se suma un reconocimiento gastronómico que va más allá de la valoración en cuanto a calidad, esmero o creatividad de un restaurante. Se trata del Basque Culinary World Prize, un premio otorgado por el Centro Culinario Vasco (Basque Culinary Center – BCC), una institución académica líder en el mundo dedicada a la educación, innovación e investigación gastronómica, y el Gobierno Vasco.
Este reconocimiento celebra la evolución de una nueva generación de chefs internacionales que integran nuevas aptitudes, creatividad, innovación y preocupaciones sociales sobre un terreno abonado por el intercambio y, muy especialmente, contribuyendo a la sociedad.
En su cuarta edición, se han presentado 150 candidaturas de 42 países, siendo las cifras más altas registradas hasta el momento. Entre los diez nominados solo un chef español, Xanty Elías, que podrá alzarse con el reconocimiento y con los 100.000 € que destinará al proyecto comprometido con el poder transformador de la gastronomía con el que se presenta.
Será a partir del 16 de julio en San Francisco (EE.UU.) cuando conozcamos si el jurado internacional, presidido por el chef Joan Roca, ha elegido a Xanty Elías como el cuarto chef que se alce con este premio internacional, siguiendo los pasos de otros referentes del sector como el escocés Jock Zonfrillo (2018), la colombiana Leonor Espinosa (2017) y la venezolana María Fernanda di Giacobbe (2016).
En esta cuarta edición, Xanty y su proyecto se disputan el premio con Selassie Atadika (Ghana), Giovanni Cuocci (Italia), Lars Williams (EE.UU./Dinamarca), María Castrellón (Panamá), Douglas McMaster (Reino Unido), Siew-Chinn Chin (Malasia/EE.UU.), Cristina Martínez (México/EE.UU.), Virgilio Martínez (Perú) y Anthony Myint (EE.UU.).
