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La ruta gastronómica, principal plataforma de difusión y conocimiento de la Tuber melanosporum en Aragón, celebra su novena edición, del 24 de enero al 9 de febrero y, por primera vez, se promociona en Bilbao.
El periodo para apuntarse y presentar propuestas finaliza el lunes 20 de enero, a las 23:59 horas.
A lo largo de dos semanas, los amantes de la trufa negra podrán degustar las mejores propuestas con Tuber melanosporum. Además, continúa la modalidad de concurso y llegarán a la final las tres mejores propuestas de Zaragoza y las tres mejores propuestas de la provincia, elegidas mediante voto popular electrónico. También se premiará la mejor propuesta apta para celíacos, la mejor propuesta elaborada con Alimentos Nobles de Aragón, el mejor menú elaborado con trufa negra, y la mejor propuesta elaborada con trufa negra de Aragón y maridada con vino de la Denominación de Origen Protegida Calatayud, patrocinador oficial de la ruta de desde 2020.
Los ganadores serán elegidos por un jurado profesional, en una gran final que se celebrará en la Escuela de Hostelería TOPI de Zaragoza el lunes, 17 de febrero de 2025.
Descubre la trufa ya ha abierto las inscripciones, en su página web www.descubrelatrufa.com, para participar en la novena edición.
