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En el marco de las Fiestas de la Mercè, del 22 al 24 de septiembre (viernes de 19:30 a 23:00 h · sábado y domingo de 12:00 a 23:00 h.) el Parc de la Ciutadella de Barcelona acogerá la tercera edición de Terra i Gust (Tierra y Sabor), un evento gastronómico que pone en valor los alimentos de proximidad y saludables, las personas que los elaboran y el cuidado del planeta.
Participarán catorce reconocidos establecimientos de restauración de la ciudad que siguen los principios de una alimentación sostenible, saludable y de temporada que ofrecerán platillos por 5€.
Además habrá música, charlas, showcookings y actividades, con la sostenibilidad como eje central de la actividad.
Organizado por el Ayuntamiento de Barcelona con la colaboración de la Asociación de Gastronomía y Turismo del Baix Llobregat y Slow Food Barcelona, la tercera edición de Terra i Gust estrena este año emplazamiento en el Parc de la Ciutadella y amplía su espacio de restauración con más platos y elaboraciones culinarias.
En el espacio de gastronomía se podrá encontrar una oferta variada de productos, platos y bebidas elaborados con productos ecológicos, de proximidad y de temporada.
Bistrot Levante, Casa Xica, Contracorrent, El Filete Ruso, Espai Puntal, Green Leka, Happy Foods, La Sosenga, Les Finestres de Llúria, Llamber, Mescladis, Monocrom y Zaza · Cuina i Vi ofrecerán desgustaciones de platillos por 5€. Los postres y el momento más dulce correrá a cargo de la heladería artesanal y con producto local de Delacrem; y Rodyna, que participa como representante de la cocina de Ucrania –Kiev es la ciudad invitada a las fiestas de la Mercè 2023–
El espacio Bebidas vuelve a contar con la colaboración de Barcelona Beer Festival (BBF), que ha seleccionado 4 productores de cervezas artesanas con productos de proximidad. También se encontrará un espacio de vinos naturales, con L’Olivera (Can Calopa); y las propuestas sin alcohol las ofrecerán Lov Kombutxa. Cabe destacar la colaboración con Mercat Arrels y la presencia de pequeños productores de su red que ofrecerán diferentes catas de productos artesanos.
En el espacio de actividades, gratuitas durante los tres días, habrá talleres para toda la familia, showcookings (como los de Quim Casellas y Mònica Escudero) charlas para descubrir el mundo de la gastronomía con una mirada respetuosa hacia el medio ambiente y con los productores, que hablarán de consumo responsable.
Además, tendrán lugar dos acontecimientos reseñables: la II edición de los Premios a la Responsabilidad Gastronómica Slow Food BCN y una comida popular de reaprovechamiento con todos los ingredientes y productos sobrantes de Terra i Gust, a cargo de Sobres Maestres, el lunes 25.
Terra i Gust es un proyecto que apuesta por la agricultura local y la conservación del territorio como referente diferenciador, a la vez que fomenta la economía local y la reducción de residuos.
Es una fiesta que reivindica tanto la sostenibilidad por el planeta como la del producto, poniendo también el foco en la vertiente social, contratando personal procedente de escuelas de hostelería y de escuelas de formación que trabajan con colectivos en riesgo de exclusión social.
Más información: www.alimentaciosostenible.barcelona/terraigust
