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Con motivo del Día Mundial del Reciclaje que se celebra mañana, 17 de mayo, la cadena hotelera presenta un innovador proyecto de economía circular que transforma las cápsulas de café recicladas en recetas de arroz únicas para sus restaurantes.
Esta iniciativa pionera de economía circular se llevará a cabo a lo largo de todo este año, hasta fin de existencias.
Las cápsulas de café Nespresso utilizadas en sus hoteles, se transforman en abono natural de alta calidad para el cultivo de arroz en la Cámara Arrocera del Montsià, en el Delta del Ebro. Ese mismo arroz regresa después a las cocinas de Vincci para convertirse en protagonista de algunos de sus platos —desde arroces marineros hasta versiones dulces como el arroz con leche—, que reflejan la esencia y creatividad de cada establecimiento.
César Pérez, director de Calidad y Sostenibilidad de Vincci Hoteles ha destacado el valor de este proyecto:
“Estos arroces cuentan una historia, la de un viaje circular que pasa por los campos de arroz del Delta del Ebro y llega hasta las cocinas de nuestros establecimientos. Desde Vincci Hoteles trabajamos para que cada acción, por pequeña que parezca, tenga un impacto positivo real en nuestro entorno”.
