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Torelló, bodega familiar situada en el Alt Penedès (Barcelona), presenta el cava Torelló Finca Can Martí Brut Gran Reserva 2011. Elaborado con uvas vendimiadas a mano de las variedades chardonnay, xarel·lo, macabeo y parellada de cepas propias de la finca Can Martí –en manos de la familia Torelló desde 1395 y–, se trata de un cava Brut Gran Reserva con más de 5 años de crianza en botella.
Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, burbuja muy fina y persistente con desprendimiento constante. En nariz es intenso y complejo. Inicialmente presenta unos aromas de fruta tropical con notas almibaradas, piña y pera. Posteriormente aparecen notas de pastelería fina. En boca tiene una entrada amable y con muy buena integración del carbónico debido a la larga crianza de 60 meses. Estructurado, untuoso y muy equilibrado, buena acidez y final largo. Se confirman las notas de fruta madura.
Se trata de un cava muy gastronómico y versátil para acompañar cualquier tipo de comida de principio a fin.
