Este próximo viernes, día 6 de marzo, en la Escuela de Hostelería de Aranda de Duero (Burgos) tendrá lugar la cata del jurado profesional que valorará las diferentes propuestas de los restaurantes que participan en el Concurso Provincial de Tapas, Pinchos y Banderillas de Aranda de Duero, que este año celebra su decimonovena edición.
Esta convocatoria presenta importantes cambios con respecto a la anterior edición. La cata de las tapas se realiza con anterioridad a que el concurso llegue a las calles de Aranda, por lo que los clientes y visitantes de la ciudad tendrán la información de cuáles han sido las propuestas mejor valoradas por el jurado profesional, que podrán consultar en la página web oficial del concurso: www.concursodetapasaranda.com, y a través de los folletos desplegables que se distribuirán por los restaurantes arandinos participantes.
Cambian también las categorías de los premios, estableciéndose tres categorías principales, con los premios Gran Oro, a las tapas que superen los 9 puntos sobre 10; Oro, a las tapas que consiguan una puntuación de más de 8 puntos sobre 10; y Plata, a las tapas que consigan superar los 7 puntos sobre 10.
Los clientes y visitantes también conocerán con anterioridad cuáles de esas tapas valoradas por el jurado profesional han obtenido el premio correspondiente a las categorías especiales, que serán:
PREMIO ASEBOR: Mejor propuesta de tapa armonizada con un vino de la D.O. Ribera del Duero cuya bodega pertenezca a ASEBOR (blanco, tinto o rosado)
PREMIO LECHAZO COLEAR PREMIUM: Mejor propuesta de tapa elaborada con lechazo.
PREMIO BURGOS ALIMENTA: mejor propuesta de tapas elaborada con productos de Burgos Alimenta.
La composición del jurado será la siguiente:
Julio Valles, Presidente de la Real Academia de Gastronomía de Castilla y León.
Álvaro Smit, cocinero, formador y colaborador del programa «Aquí la Tierra» de TVE.
DCristina Martínez «@garbancita», comunicadora experta en gastronomía, y colaboradora en diferentes medios impresos y radio.
Alberto de la Cruz, Sumiller del Restaurante La Botica de Matapozuelos, poseedor de una Estrella Michelín.
Julio «Julius» Bienert , famoso cocinero del Canal Cocina.
DIsabel Aires, comunicadora y asesora gastronómica, dirige su propios espacio gastronómico en Onda Cero, y colaboradora habitual de varios medios.
Javier Pérez de Andrés, comunicador gastronómico y cultural de Castilla y León.
José Sanz, jefe de cocina del Grupo Lezama en El Senado.
Más información: Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera, ASOHA www.asemar.es/asohar
