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El que empezara siendo un chiringuito en la falda de la montaña de Montjuic, celebra este mes de julio su décimo aniversario siendo una de las terrazas más codiciadas de Barcelona.
Para celebrar estos diez años su propuesta gastronómica rinde un homenaje a los clásicos de su carta: arroces y parrilla de carnes y pescados.
La propuesta gastronómica de Martínez está diseñada por el director gastronómico de Los Reyes del Mango, Juanba Agreda y su mano derecha, la directora ejecutiva y de producto, Ani Pignatta.
Bajo el lema Re-Evolución, Terraza Martínez apuestra en este aniversario por los platos de siempre –que mantienen su presencia en la carta– y por nuevos productos de calidad que enriquecen la oferta del local.
Propuestas como la el Pan de Coca de Cal Mossèn con tomate de colgar (no lo pintan sino que lo rallan) o clásicos como la rusa con ventresca de atún, la croqueta de jamón de bellota y el boquerón a la malagueña con aros de cebolla y salvia frita (especie recuperada) , el puerro asado en el Josper, queso de cabra, tomates cherry escabechados y vinagreta de avellanas, el Tartar de atún rojo con shiso y ajo blanco, los Berberechos Super King al vapor o la Gamba roja de Palamós a la brasa, el arroz Martínez de conejo y pollo (su propia versión de la paella valenciana) o la Chuleta de vacuno Dry Aged madurada 40 días forman parte de una carta que contiene sugerencias casi a diario y que se nutre de la oferta de los productos del mercado, la mayoría de Km0 y procedencia ecológica.
Los postres son la guinda del pastel de Terraza Martínez: la refrescante Piña con helado de coco, el Banana Split o el famoso Mini brazo Martínez, relleno de cremoso de chocolate blanco, bañado de chocolate crocante y toffee de fruta de la pasión, son algunas de sus propuestas dulces.
La carta de vino diseñada por el sumiller Alain Salamano, consta de más de 150 referencias que van cambiando dependiendo de la época del año.
El establecimiento mantiene el menú fórmula Martínez desde los inicios y ofrece uno nuevo especial Menú 10 aniversario con una selección de los platos más demandados durante esta década.
Terraza Martínez dispone también de una buena oferta de coctelería (con clásicos, de temporada, los “frozen” y los sin alcohol) y que también celebra el décimo aniversario con una selección especial que redondea la experiencia: Martinez Spritz, Expresso Martinez, Montjuic, LRDM, Spiced New York Sour o el PinneAple Mezcal Margarita.
Más información: www.martinezbarcelona.com
