Taberna Tío Carlos, tapas y flamenco en Barcelona

Así lo define Óscar Manresa: “Tío Carlos es un rincón en Barcelona para descubrir la gastronomía andaluza, un espacio moderno con estilo clásico, donde disfrutar de la rumba flamenca en directo de manera informal”,

A nivel gastronómico ofrece diversas opciones: desde el vermut y el menú de mediodía, hasta una cena informal a base de tapas y platillos tradicionales andaluces reinterpretados y también algunos que son un guiño a la ciudad que acoge este establecimiento. Así, en la carta encontramos el típico salmorejo, el remojón granaíno, el bienmesabe de Cádiz, rabo de toro, tomate aliñao, los callos o las berenjenas fritas… que conviven con la clásica bomba –homenaje a la cercana Barceloneta– los boquerones en vinagre, el canelón trufado, o el imprescindible jamón cortado a cuchillo, al momento y a petición del comensal, acompañado con un buen pan con tomate, como marca la tradición en la capital catalana. Más información: foodandmusic.es/taberna-tio-carlos