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Foto: Arduino Vannucchi
El empresario restaurador Óscar Manresa acaba de estrenar un local de gastronomía típica andaluza –con tablao flamenco para ofrecer rumba y música en directo– en pleno centro de Barcelona. La Taberna Tío Carlos –que así se llama en honor al hermano del empresario y tío de su hija Nicole con la que Óscar comparte este proyecto– se sitúa en el Hotel Chic & Basic Ramblas (entre La Rambla de Santa Mónica y Drassanes) y cuenta con una amplia y tranquila terraza, una barra y un espacio lounge.
El local lleva la firma de la interiorista Estrella Salietti y se basa en el colorido, las formas y el espíritu de las tabernas flamencas de antaño. Abierto al exterior y muy luminoso de día, Tío Carlos se transforma de noche en un reducto inusual en Barcelona donde tapear al ritmo de la mejor rumba catalana los viernes y sábados por la noche.
Así lo define Óscar Manresa: “Tío Carlos es un rincón en Barcelona para descubrir la gastronomía andaluza, un espacio moderno con estilo clásico, donde disfrutar de la rumba flamenca en directo de manera informal”,
A nivel gastronómico ofrece diversas opciones: desde el vermut y el menú de mediodía, hasta una cena informal a base de tapas y platillos tradicionales andaluces reinterpretados y también algunos que son un guiño a la ciudad que acoge este establecimiento. Así, en la carta encontramos el típico salmorejo, el remojón granaíno, el bienmesabe de Cádiz, rabo de toro, tomate aliñao, los callos o las berenjenas fritas… que conviven con la clásica bomba –homenaje a la cercana Barceloneta– los boquerones en vinagre, el canelón trufado, o el imprescindible jamón cortado a cuchillo, al momento y a petición del comensal, acompañado con un buen pan con tomate, como marca la tradición en la capital catalana. Más información: foodandmusic.es/taberna-tio-carlos
