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Sushi Bar Tottori, de Grupo China Crown, ofrece una experiencia de cocina japonesa en pleno centro de Alicante, cerca del puerto. Su propuesta combina tradición, producto de calidad y técnicas como la robata, todo en un ambiente veraniego y relajado.
La carta incluye platos como el Nigiri de Wagyu flambeado o el Sashimi de pez mantequilla con trufa, además de diferentes menús degustación. Un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía japonesa más auténtica junto al Mediterráneo.
El verano alicantino tiene sabor asiático en Sushi Bar Tottori, el restaurante especializado en cocina japonesa de Grupo China Crown. Este espacio, abierto en 2022, se consolida como el destino gastronómico perfecto para quienes buscan una experiencia única a orillas del Mediterráneo. Tras su éxito en Madrid, este concepto ofrece una propuesta sofisticada, fresca y fiel a la tradición japonesa, ideal para disfrutar durante los meses más cálidos del año.
Ubicado en la céntrica Calle Girona, a pocos pasos del puerto y las principales arterias de la ciudad, Sushi Bar Tottori Alicante combina la esencia cultural de la ciudad japonesa de Tottori con el ambiente relajado y luminoso de la Costa Blanca. Su terraza también se convierte en un refugio ideal para compartir almuerzos o cenas al aire libre mientras se degusta una cocina basada en el respeto por el producto, la precisión técnica y una cuidada selección de ingredientes.
Así, Sushi Bar Tottori ofrece una carta que refleja los valores más tradicionales de la gastronomía japonesa, donde la calidad del producto y la precisión en los cortes son esenciales para conservar la pureza y el sabor de cada ingrediente. Sushi Bar Tottori incorpora la técnica ancestral de la Robata, una parrilla japonesa alimentada con carbón vegetal que aporta un delicado toque ahumado a carnes, pescados y verduras, evocando la esencia más auténtica de la cocina nipona.
La carta de Sushi Bar Tottori Alicante cuenta tanto con elaboraciones para disfrutar a la carta como con varias opciones de menús degustación con diferentes experiencias. En su selección de platos a elegir encontramos nombres como la Tempura de langostinos de roca con meloso de Kimchi; el Tartar de atún Yu Sen Maguro; el Usuzukuri de lubina, o el Tataki de ventresca de atún con jalapeños. También en esta parte de la carta, encontramos rolls como el Soft shell crab roll con mayonesa de cacahuete o Dancing roll anguila (Anguila y aguacate con salsa de soja dulce); el Sashimi de pez mantequilla con salsa de trufa, el Nigiri de Wagyu 5A flambeado con salsa de soja dulce y Gunkan de ventresca de atún con wasabi natural, entre otros.
En cuanto a sus menús degustación –ideales para compartir y descubrir diferentes texturas y sabores– se ofrecen tres opciones. En primer lugar, el Menú Degustación Tottori (35€) ofrece 8 pases entre los que encontramos el Nigiri de lubina con yuzu y wasabi natural marinado o los Tallarines yakisoba con verduras. También ofrecen otro menú de seis pases (48€) incluye sashimis, nigiris variados y platos como el icónico Sandwich Tonkatsu de solomillo con mostaza y miel, mientras que el menú de diez pases (65€) amplía la experiencia con elaboraciones más complejas como el Wanton de langostinos con crema de marisco, azafrán, ajo y cebollino o el Nigiri de Wagyu 5A flambeado con salsa de soja dulce.
