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El chef del restaurante Barro (Ávila), Carlos Casillas, liderará el próximo lunes 28 de septiembre una cita solidaria junto a los chefs que lideran las cocinas de Gofio, Insurgente, El Bar Valladolid, Roostiq e Impulso, entre otros restaurantes.
La jornada reunirá gastronomía, vino y música y destinará su recaudación a Plataforma Gredos Vivo para apoyar la recuperación del territorio afectado por los incendios.
La Fiesta de la Vendimia celebrará el próximo 28 de septiembre una edición especialmente solidaria. Liderada por Carlos Casillas, chef del restaurante Barro, la cita reunirá a algunos de los nombres más destacados de la gastronomía y el vino con un objetivo común: recaudar fondos para Plataforma Gredos Vivo y contribuir a la recuperación del territorio afectado por los recientes incendios.
Gastronomía, vino y música volverán a ser los tres pilares de una celebración nacida para reivindicar el territorio y demostrar que también fuera de los grandes centros urbanos pueden suceder encuentros gastronómicos y culturales de primer nivel.
La jornada arrancará a las 18:00 horas con una feria de vinos que reunirá a una amplia representación de bodegas de Ávila, junto a destacados proyectos invitados como Barbeito, Niepoort o Pepe Rodríguez de Vera. Como es tradición, se mantendrá el espíritu del “sobaquillo”: cada asistente podrá llevar una botella para compartir y descubrir nuevos vinos entre todos los participantes.
El momento central llegará a las 21 horas con una cena exclusiva liderada por Carlos Casillas, que contará con la participación de algunos de los cocineros y restaurantes más destacados del panorama gastronómico actual. Entre los confirmados figuran Gofio, Insurgente, El Bar Valladolid, Roostiq e Impulso, además de otros restaurantes que confirmarán en los próximos días, que trabajarán conjuntamente en un menú diseñado específicamente para esta ocasión.
Los beneficios obtenidos en esta gran cita se destinarán a Plataforma Gredos Vivo, entidad que canaliza ayudas para la recuperación de las zonas afectadas por los recientes incendios. Además de la recaudación procedente de las entradas, durante la jornada se celebrarán subastas de vinos especiales y botellas singulares aportadas por bodegas y colaboradores, con el objetivo de maximizar los fondos recaudados.
La Fiesta de la Vendimia será así mucho más que una celebración en torno al vino: un espacio de encuentro donde gastronomía, cultura y solidaridad se unen para apoyar al territorio y a quienes lo habitan.
