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Se trata de un restaurante de alta cocina tradicional, basado en el producto ecológico y km.0 ubicado en la localiadad toledana de Cabañas De La Sagra. Vale la pena despalzarse hasta allí para conocerlo. Además, es noticia: Han conseguido ser este año Bib Gourmand y acaban de ser reconocidos con el sello Slow Food siendo el único restaurante en la zona centro de la península con esta distinción.
Es un restaurante con alma y con historia. El salón son unas antiguas caballerizas, la barra está situada en la que era la cocina de la casa y otro de los salones se encuentra en el ‘sobrao’ de la casona.
Gracias al conocimiento del producto y la creatividad el chef de Casa Elena, Alberto Avilés, ha creado una cocina tradicional renovada, de reconocidos sabores y texturas agradables. Ofrece platos modernos en los que se combinan elaboraciones tradicionales, dando como resultado una cocina de mercado innovadora que no renuncia a los sabores típicos de la zona.
En Casa Elena apuestan por un producto de calidad en el que el principal ingrediente es el producto de temporada, es por ello que Casa Elena defiende una cocina sana en la que sus productores tienen nombre y apellidos. Desde las cocinas miman la materia prima para conseguir una excelencia en el resultado.
La calidad de la comida que se ofrece, se ve fortalecida por un esmerado servicio, además de una interesante carta de vinos, escogidos exclusivamente bajo criterios de calidad y localización, lo que convierten al restaurante en un ejemplo del buen hacer culinario. Más información: www.restaurantecasaelena.com
