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El vigués Luís Blanco se queda a solo cinco puntos del ganador en el Campeonato Nacional Barista Pro celebrado este fin de semana en el marco del 1º Fórum Coffee Festival, que ha reunido a los mejores especialistas y amantes del mundo del café en La Farga de l’Hospitalet (Barcelona).
Rufus es barista de Work Café Santander y lleva solo seis años en España. Autodidacta, y formador durante los últimos cinco años en Cafés Oquendo, asegura que es barista “por vocación, no por profesión”.
El sueco Rufus Blad, asturiano de adopción, ha sido el barista que ha demostrado ser el más completo, al haber obtenido la mayor puntuación en las diferentes disciplinas del certamen: Cata, Comanda, Café Filtro, Bebida de Autor, Origen, Latte Art y Espresso Blend.
El jurado, formado por nueve expertos y reconocidos baristas de todo el país, ha destacado el alto nivel de los 14 participantes, muchos de ellos ya campeones y premiados en otros certámenes de prestigio. Pero ha subrayado el papel que ha cumplido Rufus en esta competición, demostrando que es el barista más completo. “Me he visto muy potente en cata y en latte art, aunque no sea ésta la disciplina que mejor se me da, pero hoy la he bordado. Además, creo que he demostrado gran dominio de la maquinaria y todo lo he acompañado con buenas explicaciones», aseguraba Rufus tras recibir el premio.
