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Spaghetti alla puttanesca. Don Lisander Trattoria (Madrid)
Del 18 al 27 de noviembre Barcelona ha sido la ciudad anfitriona de Semana de la cocina italiana en el mundo. Se trata de te conjunto de eventos itinerantes que han querido promover la gastronomía del Belpaese e involucrar cuanto más barceloneses posibles.
Han sido casi diez días de eventos organizados en diferentes emplazamientos de la Ciudad Condal por el Consolato Generale d’Italia a Barcelona y el Istituto italiano de Cultura de Barcelona con la colaboración de la Camara de Comercio Italiana de la Ciudad Condal para promover la cocina italiana y siciliana en España.
Entre los eventos, el más concurrido fue el Taste it, una giornata di street food italiano en la Terminal de Grimaldi organizado por la Camara de Comercio Italiana de Barcelona. Durante todo un día, de 12:00 a 23:00h el espacio de propiedad de la naviera italiana recibio la visita de centenares de barceloneses que se acercaron al puerto para comer o cenar al aire libre.
Las actividades organizadas por el Istituto Italiano de cultura tuvieron como protagonista la gastronomía de Sicilia. Desde el esperado encuentro con el joven chef Davide Guidara, que presentó un menú de siete platos concebidos a través de la unión de sabores del norte de Europa con los productos sicilianos. El pan y el aceite de la isla italiana fueron protagonistas de un evento en el restaurante LeccaBaffi, mientras quesos y embutidos fueron degustados en el bar Ocaña, en la Plaza Real de Barcelona.
La guinda a la semana de la cocina italiana fue el esperado encuentro con el chef italiano Carlo Cracco que, además de dar una conferencias sobre futuro del food en el IED, Istituto Europeo di Design, de Barcelona, deleitó a más de cien comensales con una cena italiana en el Cotton House Hotel de Barcelona.
En el marco de la semana, la Embajada de Italia en Madrid ha lanzado ITmakES Food&Wine, un proyecto que es también una mirada innovadora para impulsar la cooperación entre España y Italia en el sector enogastronómico. ITmakES Food&Wine cuenta con la colaboración de reconocidos chefs italianos y españoles, que sumarán fuerzas para poner en valor nuestras culturas enogastronómicas como vehículo de principios ético-sociales y para crear oportunidades para jóvenes profesionales del sector, apostando por la formación.
