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Rodríguez & Salas es una combinación de lo castizo y lo contemporáneo, de los vermuts y las tapas, de la cocina creativa y la de siempre. Es la esencia de Madrid en sí misma, una ciudad en la que lo tradicional convive con el título de metrópoli europea. Su carta es divertida y contemporánea pero con un producto seleccionado y único como manda la tradición.
En pleno Barrio de las Letras, de Rodríguez & Salas se convierte en todo un referente para el público joven, amante de la cultura, la música, el arte, la fotografía, el diseño. Un espacio auténtico, actual y asequible para todos. Y es que de Rodríguez & Salas no es sólo un restaurante, es un espacio donde poder tomarte un buen vermut con la mejor compañía. Es además bike&dog friendly, un sitio al que poder acudir con tu bici o en compañía de tu perro.
La oferta gastronómica que encontramos en de Rodríguez & Salas es el vivo reflejo de sus creadores, Emilio Salas e Ismael Rodríguez, convirtiendo la carta y la distribución de sus platos en un libro sobre la historia de ellos mismos. Así podemos encontrar Las recetas de siempre de Rodríguez, La cocina optimista de Salas y De cuando Rodríguez & Salas descubrieron el mundo. A diario nos ofrecen menú, que consigue reunir la esencia de de Rodríguez & Salas y que se ajusta al día a día del Barrio de las Letras. También disponen de carta independiente para postres y tés y una magnífica carta de vermuts y vinos, ya que se definen como vermutería moderna y plantean el vermut como el acompañamiento perfecto en cualquier momento del día.
Y la noche de los domingos las tapas y los cócteles cobran protagonismo convirtiendo a de Rodríguez & Salas en un lugar perfecto donde poder tomar algo y dar el mejor comienzo a la semana.
