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El restaurante del Eixample ha sido distinguido con el Premio al Servicio de Sala en la séptima edición de los ‘Premios Barcelona Restauración 2026’, celebrada ayer lunes 2 de noviembre.
Los galardones, otorgados por el Ayuntamiento de Barcelona, reconocen a los establecimientos que contribuyen a hacer de la ciudad un referente gastronómico, poniendo en valor la calidad, la sostenibilidad, la integración en el barrio, la excelencia en el servicio y el compromiso con el producto de proximidad.
El Premio al Servicio de Sala reconoce la organización, la coordinación y la excelencia en la atención al cliente, poniendo en valor aquellos establecimientos capaces de ofrecer una experiencia gastronómica única que combine profesionalidad, amabilidad y proximidad. En esta séptima edición, el jurado ha distinguido a Restaurant Windsor, en el Eixample barcelonés, por sus más de dos décadas de trayectoria y por entender el servicio de sala como una parte esencial de la experiencia gastronómica. Un reconocimiento a un modelo de hospitalidad basado en la profesionalidad, la cercanía, la atención al detalle y la perfecta coordinación entre sala, cocina y bodega. Una filosofía que convierte el trato humano en una de las grandes señas de identidad del restaurante y que demuestra que la excelencia gastronómica va mucho más allá de lo que sucede en los fogones.
Joan Junyent, director y jefe de sala de Restaurant Windsor desde hace más de dos décadas, fue el encargado de recoger el galardón, que dedicó a todo su equipo. Durante su intervención, reivindicó la dimensión más humana del oficio: «Para ofrecer un buen servicio de sala hay que ser cercanos, ser buenas personas, tener empatía y tener paciencia. Tenemos la suerte de trabajar en un espacio al que la gente viene a disfrutar, y eso es un tesoro».
Para Junyent, que ya fue distinguido con el Premio Nacional de Gastronomía 2022 al Mejor Jefe de Sala, este nuevo reconocimiento supone también una puesta en valor de una profesión que exige vocación, sensibilidad y una enorme capacidad de adaptación. En Windsor, el servicio no se limita a acompañar la experiencia gastronómica, sino que forma parte de ella: desde la primera bienvenida hasta la despedida, cada gesto contribuye a crear una relación de confianza y complicidad con el cliente.
Ubicado en el corazón del Eixample barcelonés, Restaurant Windsor lleva más de veinte años defendiendo una propuesta gastronómica basada en la cocina de producto, la temporalidad y el respeto por la tradición, con una mirada contemporánea. Una filosofía que se extiende también a su manera de recibir y atender a los comensales.
Bajo la dirección de Joan Junyent, Windsor ha consolidado un estilo de servicio elegante, cercano y sin artificios, capaz de combinar el rigor de la alta restauración con la calidez de sentirse como en casa. El conocimiento del producto, el asesoramiento enológico, el dominio de los tiempos y la coordinación entre los diferentes equipos son algunos de los pilares de una experiencia en la que nada se deja al azar, pero todo debe fluir con naturalidad.
Este nuevo premio se suma a los reconocimientos que avalan la trayectoria de Restaurant Windsor, entre ellos su presencia en la Guía Michelin, un Sol Repsol y su compromiso con la sostenibilidad, reconocido con la certificación Biosphere.
Los Premios Barcelona Restauración, impulsados por el Ayuntamiento de Barcelona, tienen como objetivo reconocer y promocionar las iniciativas de los restaurantes de barrio y los establecimientos de proximidad, destacando su contribución a una gastronomía de calidad, arraigada y sostenible.
En esta séptima edición, junto a Restaurant Windsor, han sido galardonados Fishology, con el premio a la Calidad Gastronómica; Arume, por su Integración en el Barrio; Nectari, por su compromiso con la Sostenibilidad; y La Medusa 73, con el premio a la Restauración de los Mercados de Barcelona. Asimismo, el histórico restaurante Via Veneto ha recibido el reconocimiento honorífico.
Con este galardón, Windsor reafirma una convicción que ha acompañado al restaurante durante toda su trayectoria: la excelencia gastronómica no se construye únicamente en la cocina. También nace en la sala, en las personas que reciben, acompañan y consiguen que cada visita se convierta en una experiencia que merece la pena recordar. Más información: https://restaurantwindsor.com
