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El restaurante Quirat del InterContinental Barcelona ofrece una nueva propuesta de alta gastronomía centrada en el producto de temporada y proximidad.
Quirat está dirigido y asesorado por el chef Víctor Torres, quien ha sido el encargado de diseñar esta carta de temporada, que mima el producto desde el origen hasta llevarlo al plato consiguiendo seducir al paladar con cada bocado.
Con la intención de hacer llegar los mejores productos de nuestro territorio a la mesa, Quirat cuenta con dos tipos menú degustación en una perfecta combinación entre tradición, modernidad e innovación.
El 18K, con un precio de 55 euros por persona sin maridaje, ofrece siete platos entre los que destacan la tostada con mantequilla ahumada y guanciale hecho en casa, el fricandó, la ventresca de atún y castaña o un postre a base de panna cotta de caqui y limón en texturas.
A un precio superior, 110 euros por persona sin maridaje, el menú 24K lleva a la mesa doce platos degustación entre los que encontramos delicias como la tartaleta de carabinero y caviar, el cep del Montseny con tripa de bacalao y su pilpil, el arroz meloso con ortiguillas y plancton o un postre a base de caramelo y pretzel, entre otros.
Ambos menús ofrecen la posibilidad de completar la experiencia con una excelente carta de vinos.
