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El pasado 23 de abril, la empresa riojana Lácteos Martínez S.L, con su reconocida marca de calidad Los Cameros, fue galardonada con el segundo premio en el XV Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra “Premios Tabefe”celebrado en la Feria de la Agricultura, Ganadería y Pesca (Feaga) 2017, en Fuerteventura. Con este nuevo galardón, este es el segundo año en el que se reconoce la
calidad de nuestros quesos en este concurso. La cata se llevó a cabo durante el 23 de abril , en la que 15 catadores procedentes de diferentes puntos del archipiélago canario cataron un total de 118 muestras de quesos elaborados con leche de cabra.
Lácteos Martínez, S.L. – Queso Los Cameros, es una empresa familiar fundada en 1961 y ubicada en Haro (La Rioja). En Queso Los Cameros utilizamos la unión de los métodos de elaboración tradicional y de la pasión por proporcionar a nuestros clientes un queso exclusivo, tradicional y natural.
Todo ello ha conseguido que mantengamos la identidad de nuestros inicios, reflejándose en un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Por ello, continuamos con las recetas tradicionales con las que en su día empezaron los fundadores; esto implica seguir utilizando materias primas 100% naturales y de calidad, además de utilizar cuajo natural en la
elaboración de nuestros productos.
A la hora de madurar nuestros quesos, seguimos utilizando el método tradicional francés: dejamos desarrollar los mohos de afinado en corteza y lo combinamos con baños de aceite de oliva, lo que nos proporciona las cortezas naturales con las que presentamos nuestros quesos.
