VINO

Qalidès organizó la segunda edición de su ‘Debates’

Mireia Torres, presidenta de Qalidès, la doctora Montserrat Nadal y Alain Carbonneau, los dos ponenets de los Debates Qalidès

Terrers del Penedès, organizó la segunda edición de los ‘Debats Qalidès’ una apuesta de la asociación para dar a conocer a la sociedad la ‘ciencia vitivinícola’ que hace tan especiales los vinos de las diferentes DO.

Este segundo debate ha contado con las ponencias de M. Alain Carbonneau, profesor de viticultura emérito de Montpellier Supagro, actual presidente de la asociación GiESCO a la que pertenece la Academie de la Vigne et du Vin y la editorial PAV (Publications te Actualités vitivinícola), y la Dra. Montse Nadal Roquet profesora e investigadora en el área de viticultura de la facultad de enología de Tarragona (URV).

Ambos ponentes estuvieron de acuerdo en que con una viña vieja de más de 30 años, aumentan las probabilidades de elaborar un vino de gran calidad. Sin embargo, según Carbonneau, las diferencias entre una viña vieja y una vid adulta (6-30 años) bien gestionada pueden ser no significativas comentando varios indicadores asociados a la calidad de la uva.

En cuanto al sistema de conducción tradicional o en vaso, se comentó que es óptimo cuando se trabaja de forma adecuada y en referencia al estrés hídrico, Nadal mostró datos que corroboraban que las viñas viejas tienen una maduración más homogénea.

También se demostró con datos que en el momento en que se da una situación de estrés extrema en un viñedo de uva tinta, los vinos resultantes tienen menos color y más astringencia. 

A lo largo de las conferencias también se comentaron muchos aspectos que inciden en calidad uva (densidad plantación, cubierta vegetal, sistema conducción, vigor) así como variedades resistentes al cambio climático ya algunas enfermedades fúngicas que afectan a la vid.



 Posteriormente es generó un animado debate entre los asistentes y los ponentes, que estuvo moderado por el director de la DO Penedès, Sr. Francisco Olivella.



 La jornada, tuvo lugar en el edificio de Enológica, calle Amalia Soler 27-29, en la Sala Polivalente de Vilafranca del Penedès.
Más información: www.qalides.cat

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