RESTAURANTES

Productos gaditanos en el Restaurante Café Royalty

Los verdaderos protagonistas de la carta de este emblemático establecimiento de la ciudad de Cádiz son el Atún Rojo de Almadraba y la Ternera de Retinto. Dos productos de arraigada tradición gaditana y que el restaurante interpreta en platos como el tartar, el shasimi, el tataki o la ventresca de Atún Rojo de Almadraba y el Solomillo o el Chuletón de Retinto.

Platos protagonistas en una carta elegante y acorde con el espacio, que se completa con propuestas como Risotto de Boletus, Trufa y Ciervo; Pescado Fresco de la Bahía a la Plancha con Arroz de Puntillitas al Pesto; o Cochinillo Confitado y Deshuesado, con Cremoso de Manzana Reineta, Crujiente de Verduras y Pastel de Patata.

En este emblemático y singular espacio hay lugar también para las tapas y el picoteo más informal a cualquier hora del día. Unas tapas de marcada tradición andaluza, en la línea de la carta del restaurante, eso sí, a precios más comedidos. Los comensales podrán disfrutar de ensaladas, sándwiches y tapas frías y calientes como Roast Beef con Crema de Anchoas y Alcaparras, Cazón en Adobo, Pepito de Ternera de Retinto, Langostino de Sanlúcar, la Cazuela de Huevos de Granja a la Flamenca, Carrillada de Cerdo Ibérico Agridulce con Patatas Fritas o la Hamburguesa de Ternera de Retinto, entre otros.

Y para maridar esta propuesta, no podían faltar los cócteles. Haciendo un guiño a la cosmopolita tendencia del afterwork, el Restaurante Café Royalty ha diseñado una carta compuesta de 18 cócteles entre los que cabe destacar el Andaluza elaborado con Jerez Fino, Zumo de Naranja y Azúcar; el Americano, hecho con Vermouth, Campari y Soda; o el White Lady, un mix de Ginebra, Cointreau, Zumo de Limón y Clara de Huevo.

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