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El pintxo, bocado más emblemático de la gastronomía del País Vasco y Navarra, vuelve a ser noticia con la presentación de la décima edición del campeonato gastronómico más esperado del año. Esta vez, de la mano de la cerveza tostada de referencia en el norte, aterriza con un nuevo nombre: Campeonato de Pintxos Amstel Oro.
Y es que Amstel Oro vuelve a apostar por la cultura gastronómica del País Vasco con la celebración de este certamen que tendrá lugar del 19 al 21 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia y en el que participarán los mejores cocineros de pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde. Con un máximo de 80 participantes, resultarán ganadoras 3 elaboraciones como en cada edición, sumando un nuevo reconocimiento al Premio al Mejor Bar de Pintxos del Año.
Nombres como Edorta Lamo e Íñigo Cojo, de A fuego Negro; o Iñaki Rodaballo, chef actual de Punk Bach; están entre los ganadores de las anteriores ediciones. Y dentro del jurado de otros años destacan chefs como David Muñoz, Martín Berasategui o Paco Torreblanca, entre otros. Este año ya han confirmado como miembros del jurado: Iván Muñoz (Chef Restaurante Chirón 1 Estrella Michelin) Alejando Montes (Chef Pastelero Mamá Framboise) Rodrigo García Fonseca (Chef Chuka Ramen Bar) Martín Aristondo (Chef Hotel NH Collection Aranzazu).
Los participantes, que pueden inscribirse de manera gratuita, presentarán a concurso una única elaboración que deberá pasar por distintas fases de clasificación por parte de los jurados y que llevará a las diez mejores elaboraciones a una final de altura.
Entre la multitud de premios que se otorgarán a los ganadores destaca el Gran Premio Amstel Oro para el campeón que consta de 3.000 euros en metálico, una txapela y un trofeo creado por el chef Ramón Roteta. El segundo clasificado recibirá el Gran Premio Gobierno Vasco: 2.000 euros en metálico y un diploma. Y el participante que elabore la tercera elaboración elegida por el jurado, recibirá el Gran Premio Diputación Foral de Gipuzkoa y Ayuntamiento de Hondarribia que consta de 1.000 euros y un diploma.
Otros premios destacados serán al mejor pintxo de bacalao, al más innovador, al más creativo o el premio Amstel Oro al pintxo que mejor maride con cerveza.
