Publicidad
De izq. a dcha: Juan Carlos Iglesias, Josep Monje, Carles Abellán, Nandu Jubany, Mar Raventós, Paco Pérez, Carles Gaig, Joan Bosch, Josep Maria González y Jordi Cruz
Codorníu celebró anoche por todo lo alto el nacimiento de la colección Ars Collecta en su propia casa, las Cavas Codorníu, en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona). 150 personalidades del mundo de la gastronomía y el vino vivieron en primera persona este momento tan único y especial para la centenaria marca. Periodistas, chefs, sumillers, enólogos y empresarios de la restauración, nacional e internacional, tuvieron la oportunidad de probar en primicia los cavas que componen la colección que hoy sale a la venta: Jaume Codorníu, La Fideuera, El Tros Nou, La Pleta y 456, este último el mejor coupage de las tres fincas.
Entre los asistentes, chefs como Carles Gaig, Nandu Jubany, Carles Abellán o Jordi Cruz; empresarios como Quim Vila, Juan Carlos Iglesias, Josep Monje, Javier Planas, José María González, Quim Martínez o Carlos Lafuente. Sumilleres como Josep Roca, Ferran Centelles, Guillermo Cruz, Manu Simoes o Gemma Vela. Todos ellos, recibidos por Mar Raventós y Javier Pagès como anfitriones en las bodegas de Codorníu en Sant Sadurní d’Anoia, que se vistieron de gala para la ocasión.
Todos ellos tuvieron su momento durante la cena-maridaje, inspirada en las tres tierras que conforman el cava 456 y creada por el chef Paco Pérez (5*Michelin) y el enólogo de la casa, Bruno Colomer. Ambos llevan un año trabajando juntos en esta puesta de largo que se resume en un documental titulado “Tres Tierras”, que muestra todo el proceso creativo y cuya premier tuvo lugar durante el evento.
Mar Raventós, presidenta de Codorníu, destacó la importancia que tenía para la bodega la presentación, pues “pone en valor un trabajo realizado durante los últimos diez años”. Javier Pagès, director general, quiso subrayar que las grandes bodegas “también puede hacer vinos extraordinarios”. Tras los parlamentos, y acompañados por dos sopranos y un tenor interpretando las notas de Nessun Dorma de la ópera Turandot de Puccini, los asistentes pudieron catar el cava 456, la cúspide de esta nueva colección, con un número que simboliza las vendimias realizadas por Codorníu a lo largo de su historia en el momento en que comenzó la elaboración de este cava del que solo se venderán 1.000 botellas al precio más alto de la historia de la compañía: 175€.
