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El concurso Mejores Vinos D.O. Navarra ha galardonado en esta edición 2019 al Moscatel Vendimia Tardía 2017 elevándolo a la posición de “Mejor Vino D.O. Navarra Blanco Dulce”.
Se trata de un vino dulce de moscatel de grano menudo que procede 100% de la finca El Bosque de Traibuenas. Es muy especial y sus características originales se ven potenciadas con la sobremaduración. Tiene un gran potencial de envejecimiento.
Es una de las insignias de Bodegas Ochoa. Fue creado por Javier Ochoa hace más de 20 años y sigue a la cabeza en ventas y reconocimientos enológicos.
«Ochoa Moscatel es un vino donde siempre nos reinventamos y cada añada es diferente, aunque se mantiene un estilo todos los años. Desde esta añada premiadaañadimos un pequeño porcentaje de uva sobremadurada vendimiada en diciembre, uvas ya pasas, que le hace sea mucho más especial y los aromas mucho más interesantes para disfrutar de este postre líquido. En todos los casos, esta variedad de uva tiene una frescura especial que hace que este vino sea fresco siendo dulce y con una gran versatilidad a la hora de servirlo” declara Adriana Ochoa, enóloga de la bodega y actual encargada de seguir elaborando el vino que creó su padre y que (a la vista está) sigue manteniendo su calidad excepcional.
Habitualmente consumido como postre para poner la guinda ideal a cualquier comida, Bodegas Ochoa ha reinventado su uso como acompañamiento de postres o combinados. Así presentó junto al prestigioso barman Carlos Rodríguez Félix “Nuevas combinaciones. Nuevas sensaciones”, unas innovadoras recetas que combinan el Ochoa Moscatel Vendimia Tardía con otros ingredientes y bebidas sorprendiendo a todo el que las prueba.
Este premio otorgado por el CRDO Vinos de Navarra es “un reconocimiento al esfuerzo y trabajo diario en el camino de la excelencia en la elaboración del vino”. Espíritu que ha envuelto siempre a Bodegas Ochoa, que ahora se encuentra en una transición a ecológico de su viñedo.
