Publicidad
Ponte da Boga, bodega emblemática de la Ribeira Sacra, lleva desarrollando desde hace años un ambicioso proyecto de recuperación de variedades tradicionales de uva, que le ha permitido presentar sucesivas alternativas de vinos sugerentes y singulares a lo largo de estos años, posicionándose como un referente en Galicia a la hora de maridar origen, tradición e innovación. La firme apuesta de Ponte da Boga por la investigación de variedades sigue dando sus frutos y le permite presentar un nuevo y exclusivo vino blanco.
En esta ocasión, Ponte da Boga presenta “B”, Blanco Lexítimo, el primer vino de esta variedad de uva en la Ribeira Sacra, casi extinguida desde hace medio siglo y que los enólogos de la bodega decidieron estudiar en una parcela experimental puesta en marcha hace casi 10 años. Tras años de investigación y experimentación para obtener el mayor potencial de esta uva en el viñedo, se da a conocer su vino, un nuevo blanco gallego destinado a quienes sientan la atracción por conocer esta “nueva” variedad tradicional, prácticamente desaparecida hasta ahora.
“B” Cosecha 2019, es fruto 100% de la perfumada y escasa variedad de uva Blanco Lexítimo, proveniente de una parcela ubicada a 500 mts de altitud en el corazón de la Ribeira Sacra. Esta primera y exclusiva elaboración de tan solo 1750 botellas, ha pasado por una maceración en frío, prensado y posterior fermentación en depósito de acero y barrica de roble, seguida de una crianza sobre lías de 5 meses.
El resultado es un vino amarillo verdoso pálido, de gran intensidad aromática en el que las notas cítricas se superponen con flores blancas y frutas de hueso, entremezcladas con notas ligerísimamente tostadas y ahumadas. En boca nos aporta toques a lima, naranja o albaricoque. Ponte da Boga Blanco Lexítimo es perfecto para acompañar pescados, aves y mariscos.
Este exclusivo vino está etiquetado empleando Mineral Paper, libre del empleo de cloro, agua y pasta de madera. La etiqueta está protagonizada por una huella digital en verde, que metafóricamente representa tanto el carácter único de esta variedad, como el esfuerzo y talento empleados para su supervivencia y vinificación. Adicionalmente, gracias al empleo de tintas termoreactivas, cuando el vino alcanza su temperatura óptima de consumo, la etiqueta desvela las coordenadas donde se ubica la parcela de la Ribeira Sacra de la que proceden las uvas.
