Publicidad
La gastronomía pamplonica se reivindica de la mano de uno de sus restaurantes más importantes. La cocinera y propietaria del restaurante Europa (uno de los dos únicos restaurantes de la ciudad con estrella Michelin), Pilar Idoate, ha sido galardona con el “Premio especial a nuestras cocineras” del certamen gastronómico Más Gastronomía, celebrado el pasado 15 de junio, en Ondarreta (Guipúzcoa). Idoate ha compartido premio con otras dos mujeres emblemas de la cocina del Norte, como son Aizpea Oihaneder (Xarma) y Txaro Zapiain (Roxario).
Representante del saber unir recetario tradicional y vanguardia contemporánea en tierras navarras, Pilar Idoate acudió a la gala también en representación de sus dos hermanos, Juan Mari y Mari Carmen, con quienes gestiona el restaurante desde 1977.
En el transcurso del certamen, la chef navarra estuvo acompañada en el escenario de los premios Más Gastronomía por otros destacados cocineros vascos, además del madrileño Alberto Chicote, Gran Premio del certamen. Además de Chicote e Idoate, recibieron galardón el Restaurante Bailara, Luis Mari Bujanda, Restaurante Aitzgorri, Jon Etxeberria de Bodega Hiruzta, Asador Patxiku-enea, Bar La Viña, el Hotel Mª Cristina, Bar Koh tao, Restaurante Kaia y los presentantes de la Nueva Cocina Vasca (Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Karlos Arguiñano, Ramon Roteta, Luis Irizar, Manolo Iza, Xabier Zapirain), en un homenaje especial por su 40 aniversario.
