GASTRONOMÍA

Picota del Jerte DOP, el auténtico fruto del paraíso

Entre verdes parajes, aguas cristalinas y el silencio de la naturaleza, en pleno Valle del Jerte, se produce este pequeño tesoro

Desde el corazón del Valle del Jerte llega la auténtica reina de las cerezas: la Picota del Jerte DOP. Sabrosa, redonda, sin rabito es, sin duda alguna, la fruta más exquisita de la temporada, una pequeña fruta que guarda el secreto de un sabor enorme.

La Picota del Jerte DOP se convierte esta temporada en el auténtico fruto de este paraíso natural, único en el mundo, que constituye el Valle del Jerte y las comarcas de la Vera y el Ambroz un lugar de verdes parajes de montaña, gargantas con aguas cristalinas y silencio en la naturaleza.

En el Jerte , la Vera y el Ambroz se dan, además, un conjunto de características únicas y específicas de orografía, suelo, clima e hidrografía que son indispensables para la obtención de un producto tan exclusivo y genuino como la “Picota del Jerte DOP”. Si alguno de estos factores dejase de existir no sería posible obtener este maravilloso tesoro.

Pero, ¿por qué la Picota del Valle de Jerte DOP es tan especial?

• Por su origen, único en el mundo, porque solo existe un Valle del Jerte.
El contenido de la presente campaña promocional representa únicamente la opinión de su autor y esresponsabilidad exclusiva del mismo. La Comisión Europea no asume ninguna responsabilidad por eluso que pudiera hacerse de la información que contiene.
• Por su gran calidad, sometida a continuos controles durante todo el proceso de producción.
• Por su sabor exquisito, ya que son recogidas en su punto perfecto de maduración.
• Porque no tienen rabito, se recogen a mano y el pedúnculo se desprende en ese momento quedándose en el árbol.
• Por su forma de producción manual y sostenible, que hace que sea un fruto tan escaso y preciado.
• Porque sólo las mejores son identificadas con el sello de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte.
• Y porque tan solo un día después de haber estado en el árbol, las auténticas Cerezas y Picotas del Jerte DOP llegan a las tiendas identificadas con el sello de calidad de la D.O.P.

Consumir Picota del Jerte DOP ayuda, además, al mantenimiento de un sector del que viven más de 3.000 familias del norte extremeño, contribuye al desarrollo del territorio, al reto demográfico y a la mejora de la calidad de vida en el medio rural.

La Picota del Jerte DOP se produce bajo la filosofía de producción sostenible, y cuenta con certificaciones de calidad basadas en las Buenas Prácticas Agroecológicas, generando empleo, reduciendo los envases y embalajes y optimizando el transporte.

Por eso la Picota del Jerte DOP, es mucho más que una simple fruta de verano. Picota del Jerte DOP, es un pequeño tesoro de enorme en sabor que concentra además todos los secretos del paraíso del Jerte.

El origen del sabor
El programa “El Origen del Sabor”, impulsado por la Comisión Europea dentro de su Plan de Apoyo a la Promoción Agroalimentaria y en el que participan la DOP Cereza del Jerte y la DOP Kaki Ribera del Xúquer además de la IGP de Plátano de Canarias, ha puesto en marcha distintas acciones para la difusión y promoción de la calidad de los productos europeos agroalimentarios dentro de Europa. El “Origen del Sabor” incluye actividades que se desarrollarán durante el periodo 2019 a 2021 en España y Alemania combinando medios masivos y online, y acciones específicas de relaciones públicas.

El contenido de la presente campaña promocional representa únicamente la opinión de su autor y esresponsabilidad exclusiva del mismo. La Comisión Europea no asume ninguna responsabilidad por eluso que pudiera hacerse de la información que contiene.

DOP Cereza del Jerte
La Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte “ampara exclusivamente a cerezas originarias del área de producción situada en las comarcas del norte de la provincia de Cáceres y enclavadas en la zona de agricultura de montaña Trasierra-Gredos Sur. Esta zona posee características geográficas, físicas, históricas y culturales muy específicas y homogéneas. El cultivo se asienta en pequeñas fincas abancaladas, situadas en las laderas situadas en umbría o solana”.

El producto certificado por este Consejo Regulador “es cereza de mesa para su consumo en fresco. Las variedades locales que mayor volumen de producción aportan son las agrupadas bajo el nombre genérico Picotas del Jerte cuya característica principal es que no presentan pedúnculo, al desprenderse éste de forma natural en la recolección manual”.

El producto certificado por este Consejo Regulador “es cereza de mesa para su consumo en fresco. Las variedades locales que mayor volumen de producción aportan son las agrupadas bajo el nombre genérico Picotas del Jerte cuya característica principal es que no presentan pedúnculo, al desprenderse éste de forma natural en la recolección manual”. Además, son cultivadas artesanalmente entre montañas de más de 2000 metros de altitud en tierras fértiles, regadas por arroyos de aguas cristalinas y respirando aire puro. Cuando tiene el grado óptimo de madurez, la recogida de picotas se realiza a mano con cestas de castaño, según la tradición de siglos. Después, las picotas del Jerte son seleccionadas una a una a pie de árbol.