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El próximo domingo 17 de febrero, Cellers Carol Vallès presenta el nuevo cava Pica-soques en un acto abierto al público y gratuito. El evento contará con la presentación del vino espumoso, una visita guiada a las bodegas y una degustación.
El acto se celebrará en la finca de Cellers Carol Vallès (Can Parellada, s/n – Corral del Mestre, 08739 Subirats, Barcelona) en tres sesiones: 10:30, 11:30 y 12:30.
Pica-soques es un vino espumoso ecológico Brut Nature Gran Reserva (2015) con un coupage 50% xarel·lo y 50% chardonnay. El nuevo cava sigue la apuesta de Cellers Carol Vallès por unas producciones limitadas, siempre Gran Reserva, sin utilizar ningún tipo de licor de expedición durante su elaboración. Se busca un cava diferente, original y único.
Pica-soques tiene una crianza prolongada de más de 36 meses y todas las botellas se degüellan bajo demanda, ya que puede seguir envejeciendo hasta más de 70 meses. Su untuosidad y las notas de vainilla y tostados le confieren un generoso volumen en boca, lo que le convierte en un vino espumoso ideal para maridar con platos generosos como carnes, estofados y platos de cuchara.
El nuevo cava tiene una tirada limitada de 2.791 unidades, numeradas una a una como las litografías, lo que convierte la degustación de cada botella en una experiencia singular.
Pica-soques hereda la tradición que la bodega comenzó con el cava Pit-roig, consistente en asignar a cada espumoso el nombre de un ave que vive en la finca de Can Perallada, entre los viñedos y el bosque. Cellers Carol Vallès quiere recuperar los nombres de cada pájaro que poco a poco se van perdiendo.
Con el objetivo de que los visitantes se acerquen a las viñas, el nuevo Pica-soques solo se podrá adquirir en las bodegas a un precio de 20 € la botella.
Además de la visita guiada y la degustación, el 17 de febrero se ofrecerá un maridaje opcional de cavas de colección de Cellers Carol Vallès (Pica-soques, Pit Roig y Gran Reserva Familiar 2011).
