RESTAURANTES

Park Piolets fusiona la alta gastronomía china e italiana con un menú exclusivo 

Este 14 de marzo, el hotel de lujo andorrano Park Piolets ubicado en la estación de esquí de Grandvalira, presenta “Cuatro Manos” una cena fusión que aporta sabores inéditos y armonías inesperadas de la mano de sus dos restaurantes, el chino KAO Soldeu y el italiano Don Giovanni Soldeu.

Park Piolets MountainHotel& Spa celebra este 14 de marzo en KAO Soldeu la excepcional cena ‘Cuatro Manos’, una unión única donde en un mismo menú se podrá probar la alta gastronomía china y la tradición italiana. Desde KAO Soldeu y Don Giovanni Soldeu, Josep María KAO y Andrea Tumbarello, ofrecerán una propuesta de fusión gastronómica con sabores inéditos y armonías inesperadas.

Esta experiencia en Park Piolets combina las propuestas innovadoras de ambos chefs referentes de la cocina china y la italiana en una cena exclusiva para una noche inolvidable donde los asistentes podrán conocer una fusión de sabores, tradición y creatividad en cada plato.

El menú comenzará con unos exquisitos arancini de gorgonzola y nueces, seguidos de un festival de dim sum que incluye opciones como pies de cerdo, edamame y glutinoso con caviar. Continuará con un sofisticado huevo millésime acompañado de láminas de trufa y su focaccia, seguido de unos delicados langostinos al vapor con jengibre y salsa de ostras. También se ofrecerá un carpaccio de buey de El Capricho con gel de limón, AOVE y copos de parmigiano reggiano, junto con una selección de verduras al wok. Como platos principales, presentarán un rodaballo crujiente con salsa Chen y unos bauletti stracotto al Barolo con salsa de vino, foie y trufas laminadas. Para cerrar con broche de oro, la pinsa Roma Pekín y un mini surtido de postres Kao y Don Giovanni, que incluye mochi de té matcha, tiramisú y panettone frito con helado de yogur griego.

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