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Se trata de dos vinos excepcionales: Bajoz Vino Museo y La Única.
Bajoz Vino Museo, se ha elaborado realmente como una pieza de museo, tanto por el origen de las antiguas cepas de la variedad “tinta de Toro”, como por la forma de elaboración tradicional. La etiqueta es una muestra artística y el conjunto será “la pieza de museo”, que el visitante pueda adquirir en la tienda.
El vino La Única, es otra obra de arte elaborada con tres muestras de la variedad tempranillo, tal como se ha aclimatado en las Denominaciones de Ribera del Duero, como tinta fina, o en la de Toro como tinta de Toro, y en la de Rioja. Su crianza se efectúa en barricas de roble donde permanece varios meses y posteriormente reposa en botella. La Única está elaborado a partir de un 15% de tempranillo (añada 2010), un 40% de tinto fino (añada 2011) y un 45% de tinta de Toro (añada 2011). Es un vino de colección ya que se une arte y vino en una única edición de 2600 botellas pintadas a mano por el artista argentino Mariano Rinaldi Goñi. Es una edición limitada ofrecida en botella borgoña de 750 ml en estuche de madera personalizada.
