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La heladería “La Metro” y la bodega Paco & Lola se han unido para fabricar helado de albariño. Esta singular iniciativa nace de la mano de Javier Barros, gerente de La Metro, quien apunta que “buscábamos un sabor singular, que fuese natural y fresco y realizado con productos de la tierra. Somos una empresa gallega que apuesta por productos de aquí y por eso pensamos en el albariño Paco & Lola. Su imagen de lunares y la calidad del vino nos hizo decantarnos por esta marca para su fabricación”.
Para Belén Varela, gerente de la bodega Paco & Lola, “ha sido una sorpresa descubrir esta diversificación de nuestro producto. Siempre estamos a la vanguardia y dispuestos a hacer cosas nuevas y el helado nos parece una manera diferente de disfrutar de nuestro vino y más en verano”.
El helado Paco & Lola se realiza de forma totalmente artesanal y no contiene ningún tipo de conservante ni aditivo. Su textura es cremosa al paladar, muy similar al sorbete. La heladería La Metro es experta en realizar sabores de helado peculiares. Entre los más originales destacan el de nécora, el de pepino, el de tetilla con membrillo, el de foie o el de queso fresco con mermelada de higos.
El helado Paco & Lola se distribuirá a partir de este verano en las heladerías que La Metro posee en Sanxenxo, Vilagarcía y Pontevedra y se presentará en la fiesta Paco & Lola que tendrá lugar el próximo viernes 18 de julio en el restaurante Playa Club de Panxón en Nigrán. Además, el helado también se comercializará en Andalucía a través de la cadena de heladería artesana Bolas que cuenta con varios establecimientos en Sevilla.
