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Torres Brandy y L’Atelier Barcelona se unen estas fiestas de Navidad con la mejor propuesta para endulzar las sobremesas. Se trata de un maridaje de cóctel para acompañar al turrón Brandy Smoke, que ha creado el pastelero Eric Ortuño, cofundador de L’Atelier Barcelona. Este turrón, que recientemente ha ganado el título de Mejor Turrón Creativo de España 2025, está elaborado con Torres 20, el icónico brandi IGP Penedès elaborado por Familia Torres.
El turrón Brandy Smoke es una ganache suave de café ahumado, caramelo salado con un toque de vainilla y ganache del brandy Torres 20, hecha con nata y un crujiente de avellanas ahumadas. Con esta creación, Eric Ortuño quiso evocar el momento del carajillo en el bar con los amigos. Para realzar los sabores de este original turrón de L’Atelier Barcelona, y continuando con la temática, el Brand Ambassador de Torres Brandy Cristóbal Cofré propone acompañarlo con el cóctel Carajillo Martini, fácil de recrear en casa.
El cóctel Carajillo Martini, paso a paso
En esta reinterpretación del clásico carajillo, se fusiona el sabor del café y del jarabe de hojas de higo, con el del brandy Torres 20, el más premiado de Torres Brandy, que recientemente ha obtenido medalla de oro en el International Spirits Challenge y la máxima distinción en el International Wine & Spirit Competition. Símbolo de tradición centenaria e innovación constante, este destilado se obtiene de una doble destilación con alambiques de cobre y de un largo envejecimiento estático en barricas de roble francés seleccionadas, que infunde al brandy cálidos aromas de especias y un noble paladar aterciopelado.
En esta copa dulce se potencian las notas de Torres 20 y se fusionan a la perfección con las de café, higo y pistacho, resultando en un cóctel complejo que deleitará los paladares más dulces.
Ingredientes:
50 ml de Torres 20
30 ml de café Espresso
10 ml de jarabe de hojas de higo
Un Dash Bitter de hojas de higo
2 gotas de solución salina
Crema de pistacho
Preparación: Llena una coctelera con las cantidades indicadas de Torres 20, café Espresso, jarabe de hojas de higo, Dash Bitter de hojas de higo y solución salina, y bate la mezcla. En un vaso ancho, añade una pincelada vertical de crema de pistacho y vierte la mezcla encima de un hielo grande. ¡Ya solo te queda disfrutar de tu creación y maridarlo con el turrón Brandy Smoke de L’Atelier Barcelona!
