• MISCELÁNEA

    Número de marzo de Vinos y Restaurantes

    El número de marzo de la revista Vinos y Restaurantes ya está disponible online y a la venta en kioskos y librerías. Entre los temas que tratamos este mes destacan:

    D.O. Bierzo

    Esta Denominación –ubicada en la provincia de León– es, junto a Toro, la D.O. española con mayor vocación exportadora, con un tercio de su producción vendida en el mercado exterior.

    Garnacha

    Esta variedad que hace ya unos años se puso de moda y que sigue en el ‘candelero’ esde origen ibérico. Pronto se implantó en las viñas del Mediterráneo y del resto del mundo, llegando a ser actualmente una de las variedades más cultivadas del planeta, con 200.000 ha plantadas.

    D.O. Ribera del Guadiana

    No es Napa Valley, ni Burdeos pero tiempo al tiempo. Es una tierra llena de inteligencia y de gente que la ama a través de sus bodegas. “El hombre más famoso del mundo” es un gran corto a modo de falso documental, que nos muestra la ilusión y la ambición de estos vinos a través de sus gentes.

    Extremadura gastronómica

    Extremadura es conocida por ser tierra de conquistadores. Hoy conquista por su belleza y por su sabor. ¿Quién puede resistirse al Jamón D.O.P Dehesa de Extremadura, a la Torta del Casar, a un buen puñado de Cerezas del Jerte o a un exquisito plato firmado por Toño Pérez?

    Entrevista al chef Fernando Alcalá

    Este joven chef es el flamante nuevo Cocinero Revelación 2019. Abogado de formación, es un cocinero autodidacta al tiempo que propietario del restaurante en el que lleva triunfando cuatro años en Marbella: Kava.