RESTAURANTES

Nuevos menús maridados en El Cangrejo Loco

El restaurante barcelonés El Cangrejo Loco, que ya cuenta con más de veinte años de trayectoria, da la bienvenida al verano 2015 de manera especial. En colaboración con la bodega Juve & Camps, ofrecerá la posibilidad de degustar un ‘Menú con Maridaje de Vinos y Cavas’ con el asesoramiento de un sommelier, que explicará a los comensales por qué cada bebida resulta la más apropiada para cada plato y los secretos para saber elegirla. El público podrá gozar de esta experiencia las noches de los días 8, 9, 10 y 11 de junio al precio de 50€ (iva incluido).

La carta de El Cangrejo Loco, centrada en los pescados, mariscos y arroces, combina tradición y modernidad logrando un equilibrio que satisface a los paladares más exigentes y diversos. Siguiendo esta línea marcada desde su inauguración en 1992, y manteniendo la calidad del producto y el respeto hacia éste como premisa, los chefs Álvaro Rodríguez y Cristián Sánchez (especialista en cuarto frío) han diseñado el ‘Menú con Maridaje de Vinos y Cavas’. Éste estará compuesto de cinco platos en los que por encima de aderezos y añadidos, se realza el sabor original de la materia prima.

En este caso, cada creación se acompaña de un vino y/o cava de la bodega Juve & Camps, una bodega en la que el respeto por la uva y la tierra que la ve crecer constituye un elemento clave a la hora de obtener un producto que destaca dentro de un sector altamente competitivo. La bodega del Penedès ha sabido incorporar las ventajas de las nuevas tecnologías a su proceso de elaboración sin dañar la tradición y el buen hacer que sus responsables han ido transmitiendo de generación en generación.
Así, los platos que configurarán el ‘Menú con Maridaje de Vinos y Cavas’ son:

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