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El restaurante barcelonés Rías de Galicia y Vila Viniteca unieron el lunes sus fuerzas para ofrecer una cata de ensueño de la que salieron los ocho quesos que formarán la nueva carta tanto de Rías de Galicia como de Espai Kru, dos de los locales que regentan los hermanos Iglesias en la calle Lleida.
Los 22 participantes, entre los que había clientes y periodistas y cuyos nombres aparecerán al pie de la nueva carta, degustaron a ciegas una selección de 18 quesos, que Eva Vila propuso dividida en distintos segmentos, para que la nueva carta tenga la variedad exigible. De allí, y por votación popular, salieron los ocho que los clientes de Rías de Galicia a partir de ahora podrán degustar en su carta.
Una ruta sensorial por los quesos de distintas partes del mundo que Quim Vila acompañó con un maridaje de altos vuelos que redondeó una experiencia que los hermanos Iglesias y los Vila han convertido ya en una cita ineludible de la gastronomía barcelonesa.
Más información: www.riasdegalicia.com
