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La Denominación de Origen Catalunya ha puesto en marcha una nueva campaña con el objetivo de reconocer la tarea de prescripción de los vinos catalanes que hacen muchos de los restaurantes de esta Comunidad Autónoma.
Bajo el lema A taula Vi Català (en la mesa, vino catalán), la DO pretende reunir a un colectivo de restaurantes que apuestan por el vino catalán, con un especial interés por los grandes
municipios del área metropolitana de Barcelona, donde se detecta una menor presencia de vinos catalanes.
El objetivo final es dar respuesta a los consumidores que cada vez muestran más interés por los productos de proximidad.
Los restaurantes que forman parte del colectivo reciben un distintivo que los permite ser identificados por los consumidores como espacio con una especial atención por los vinos catalanes, además de un conjunto de materiales para el correcto servicio de los vinos.
Los requisitos para formar parte del colectivo (se pueden consultar en el web de la DO Catalunya) están sujetos, principalmente, a las cartas de vino de los locales, para las que la iniciativa prevé tres categorías: Categoría A, que incluiría aquellos restaurantes con un precio medio del cubierto por encima de los 40€; la Categoría B, con un precio medio de entre 20 y 40€; y la Categoría C, aquellos que están por debajo de los 20€.
Las condiciones y el nivel de exigencia para cada restaurante variará en función de la categoría a la cual pertenezcan. Así, aquellos que formen parte de la Categoría A, tendrán que tener a su carta de vinos un mínimo de 6 denominaciones de origen catalanas, además de un mínimo de 3 referencias DO Catalunya. En cuanto a la Categoría B, tendrán que ser mínimo 5 denominaciones de origen catalanas y 2 referencias DO Catalunya, mientras que los de la C tendrán que contar con una referencia DO Catalunya y un 50% de sus vinos con denominación de origen catalana.
La Denominación de Origen Cataluña, como la DO catalana más grande actualmente, con más de 200 bodegas y 60 millones de botellas comercializadas el año, pone en marcha este proyecto para sumarse a otras iniciativas que trabajan por la difusión del vino catalán, como por ejemplo los Premios Cartaví, que pulsaban las mejores cartas de vinos catalanes en Cataluña.
