RESTAURANTES

Nace el restaurante Miru, cocina fusión en Castelldefels

Con un concepto gastronómico basado en la calidad del producto y una base japonesa fusionada con elementos de países latinoamericanos y de la cocina occidental, el restaurante Miru acaba de arrancar su andadura en la población de Castelldefels (Barcelona).

La gastronomía que encontraremos en Miru adquiere toques de sofisticación con una base siempre centrada en el producto, de primerísima calidad, elaborados con el aderezo justo, para ofrecer la pureza de sus sabores, en combinación con diversos elementos que se fusionan en platos creativos, y que permiten un viaje y un descubrimiento por parte de quien se sienta a comer y disfrutar en Miru, sean amantes de la gastronomía japonesa o no.

La actual carta de Miru aporta platos como ostras preparadas en diferentes elaboraciones, a destacar la cocinada en tempura, la ternera cocinada a baja temperatura durante 36 horas, el ceviche de lubina, acompañado de sabores cítricos y un punto de picante, sin olvidar por supuesto el imprescindible sushi, que nunca puede faltar en un restaurante con base japonesa, pero con propuestas creativas a las que sus dos suhiman le dan forma, como el nigiri de foie con manzana deshidratada o el nigiri de anguila rematado con plátano de canarias, hasta llegar a uno de sus platos estrella, que es un festín para los sabores.

Miru, si bien no aporta un concepto gastronómico revolucionario (ni lo pretende), sí que pone de relevancia el crecimiento en la calidad gastronómica de una población como Castelldefels, centrado en este caso no tanto en la zona de playa por la que es más reconocida esa localidad costera, sino en la zona del propio centro, algo más alejado quizás de la zona de restauración mejor valorada.

Un restaurante que arranca este mes y que sin duda, hará las delicias de todos aquellos que sepan disfrutar de la gastronomía japonesa centrada, sin lugar a dudas, en elaboraciones muy singulares y un producto de primera. Más información: www.mirugastrofusion.com

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