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Ayer se presentó oficialmente en la ciudad de Girona el nuevo colectivo Girona, Tierra de Estrellas, con la asistencia de todos lo chefs de los 13 restaurantes distinguidos con estrella Michelin de la provincia que se han unido para poner en valor este activo, y para promocionarse y potenciar la gastronomía del territorio gerundense.
No es fruto de la casualidad que en un pequeño lugar como la demarcación de Girona haya una concentración tan alta de restaurantes con estrella Michelin. A los exquisitos productos que se encuentran en la zona se unen las numerosas escuelas de formación, dos factores que han ayudado sin duda a tan alta concentración de talento creativo. Eso sí, los restaurantes que disfrutan del reconocimiento de la Guía Michelin, sólo son la punta del iceberg de un plantel extraordinario de buenos cocineros y de buena cocina que se pueden encontrar en cualquier lugar del territorio gerundense.
A nivel estatal, Girona destaca para ser la provincia con el número más alto de estrellas Michelin por habitante ,por encima incluso de Guipúzcoa. Si la misma comparativa la hacemos a nivel europeo, Girona también se sitúa en primer lugar por delante de ciudades como París, Roma, Londres y Berlín.
Por todos estos motivos, era necesario unir todo este potencial gastronómico. La creación del colectivo Girona, Territorio de Estrellas nace con el objetivo de promocionar los restaurantes que lo conforman pero también promocionar la gastronomía del territorio gerundense a nivel general y ofrecer experiencias exclusivas de alta gastronomía.
La iniciativa está liderada por Top Gastronomía, empresa gerundense formada a partir de la unión de la empresa INCATIS, especializada con la creación de acontecimientos enogastronómicos y con una trayectoria de más de 20 años en el sector, y Nova Group, empresa especializada en marketing estratégico ubicada en el Parque Tecnológico de la Universitat de Girona con más de 10 años de experiencia en la gestión de proyectos de innovación.
El colectivo Girona, Tierra de Estrellas, está integrado por 13 ccocineros:
Hermanos Roca, El Celler de Can Roca (Girona) ∙ 3 estrellas Michelin
Paco Pérez, Miramar (Llançà) ∙ 2 estrellas Michelin
Fina Puigdevall, Les Cols (Olot) ∙ 2 estrellas Michelin
Pere Arpa, Ca l’Arpa (Banyoles) ∙ 1 estrella Michelin
Xavier Cabrera, Els Brancs (Roses) ∙ 1 estrella Michelin
Quim Casellas, Casamar (Llafranc) ∙ 1 estrella Michelin
Marc Gascons, Els Tinars (Llagostera) ∙ 1 estrella Michelin
Jordi Juncà, Ca l’Enric (La Vall de Bianya) ∙ 1 estrella Michelin
Xavier Lores, La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar) ∙ 1 estrella Michelin
Pere Massana, Massana (Girona) ∙ 1 estrella Michelin
Francesc Rovira, Fonda Xesc (Gombrèn) ∙ 1 estrella Michelin
Albert Sastregener, Bo.Tic (Corçà) ∙ 1 estrella Michelin
Víctor Trochi, Les Magnòlies (Arbúcies) ∙ 1 estrella Michelin
El collectivo Girona, Territorio de Estrellas, empleará el nombre Girona Costa Brava Pirineo, Territorio de Estrellas, cuando realice acciones fuera de Cataluña, para que se pueda ubicar el colectivo fácilmente en nivel geográfico.
El colectivo ha presentado ya como primera acción conjunta, el Pasaporte Girona, Territorio de Estrellas, un elemento que recoge los 13 restaurantes distinguidos con estrella Michelin, con formato de pasaporte, para así enfatizar el concepto de entrada a un territorio y la idea de creación de rutas gastronómicas. El objetivo del pasaporte es principalmente acercar al gran público los restaurantes con estrella Michelin, incentivar al cliente a visitarlos y a configurar su ruta gastronómica enlazando unos con otros. Este pasaporte premiará a los usuarios que más estrellas vayan acumulando, ofreciendoles actividades exclusivas y actividades Premium. Este pasaporte estará activo a partir del mes de junio, y también dispondrá de un apoyo tecnológico mediante la creación de una app específica.
