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El pasado 2 de octubre, destacadas profesionales de distintas ramas artísticas viajaron a Barón de Ley para conocer de cerca los secretos de una vendimia. Actrices ( Cristina Higueras), galeristas (Lucía Mendoza), diseñadoras (Isabel Moltó), escritoras ( Beatriz Rodríguez) y periodistas de medios especializados y medios generalistas acompañaron a Mayte Calvo de la Banda, enóloga de Barón de Ley, durante dos días visitando los viñedos, las instalaciones y conociendo de cerca cómo está transcurriendo la cosecha 2015.
Catas de los vinos actuales y de los vinos que vendrán (los 2015 que están aún en depósito), visitas al viñedo “Los Almendros” , un concurso de “la uva perfecta” donde todas las invitadas tuvieron que vendimiar y conseguir el mejor racimo con las características necesarias para una óptima vendimia, son algunas de las actividades que Barón de Ley preparó para esa jornada de la mano de su enóloga. “En Barón de Ley apostamos por el viñedo propio a fin de asegurarnos la calidad deseada. Todo buen vino comienza a hacerse desde la viña” asegura Mayte Calvo.
El plato fuerte llegó con una cata muy especial: Vertical de Tres Viñas Blanco Reserva. Fue una cata espectacular donde se pudo comprobar cómo es el comportamiento de un blanco reserva de Rioja. Un mismo vino de las añadas 2008, 2009, 2010, 2011 y 2013 (estos dos últimos aún sin embotellar) muy singular, auténtico, mineral y muy elegante y que demostró que mejora con su paso en botella hasta llegar a conseguir matices muy complejos y diversos.
“El respeto que sentimos hacia todas y cada una de las variedades, se pone de manifiesto en nuestros vinos, haciendo elaboraciones personalizadas para cada una de ellas”, como es el caso de la gama Varietales de Barón de Ley. Cuatro Variedades diferentes ( Maturana, Garnacha, Tempranillo y Graciano) que reflejan la diversidad riojana desde la tierra. Distintos parajes y elaboraciones sin más ayuda que la que da la propia naturaleza, sólo guiadas por el equipo técnico de la bodega.
“No existen recetas a la hora de elaborar, interpretamos lo que la viña nos da e intentamos que la personalidad propia de cada añada, cada variedad de uva y cada “terroir”, se vea reflejada en los mismos. Por eso es tan importante enseñar nuestra filosofía” asegura Mayte Calvo de la Banda
Mayte Calvo de la Banda es licenciada en Ciencias Químicas y en Enología. Empezó su trayectoria profesional como profesora de Bioquímica Enológica y Prácticas de Microbiología Enológica en la Universidad de La Rioja y, desde el año 2009 es la enóloga de Barón de Ley.
